Abstract

ABSTRACT: la destilación por arrastre de vapor es un proceso económico y con una alta efectividad. La obtención del cinamaldehido de la canela se hace habitualmente poreste proceso, este proceso se utiliza para la separación de sustancias poco solubles en agua y de la misma manera es usado para la separación de sustancias con elevadospuntos de ebullición, el procedimiento se basa principalmente en la mezcla de agua y canela a altas temperaturas, por lo cual se generan 2 fases: una fase orgánica y unafase acuosa. Por medio de un microdestilador se hará su debida separación para luego y con ayuda de compuestos como lo son: el hexano y el sulfato de sodio terminen elproceso de purificación del cinamaldehido absorbiendo pequeñas cantidades de agua retenida en la muestra del cinamaldehido.
Keywords: cinamaldehido, destilación porarrastre de vapor, punto de ebullición, temperatura.

KEYWORDS: steam distillation, cinnamaldehyde, boiling point, temperature.
ABSTRACT: the steam distillation is aneconomic process and have a high effectiveness. The cinnamaldehyde obtention from the cinnamon is done usually through this process, this process is used for the separationof poorly soluble substances in wáter and the same way is used too for the separation high boiling point substances, the procedure is mainly based on the mixture of waterand cinnamon to high temperatures, which will generate 2 phases: an organic phase and an aqueous phase. Through of an microdestilator 2 phases were separated and usingcompounds like hexane and sodium sulfate was completed the process of purification of cinnamaldehyde absorbing small amounts of water present in the cinnamaldehyde.