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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA  UNIDAD XOCHIMILCO  División de Ciencias Biológicas y de la Salud 

Licenciatura en Nutrición Humana  Título: Licenciado o Licenciada en Nutrición Humana.  PLAN DE ESTUDIOS  I.  OBJETIVO GENERAL  Formar  profesionales  creativos  y  críticos,  capaces  de  realizar  actividades  científicas  apoyados  en  principios  éticos  para  enfrentar  en  el  nivel individual  y  colectivo  los  problemas  de  alimentación  y  nutrición  y  su  relación  con  la  salud,  con  una  perspectiva  multidisciplinaria  y  utilizando  enfoques y metodologías propias de las ciencias biológicas y sociales.  II.  ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS  1.  PRIMER NIVEL: TRONCO GENERAL  1.1  Primer Subnivel: Tronco Interdivisional  a)  Objetivos: Que el alumno desarrolle las características individuales necesarias para obtener una actitud crítica y una concepción creativa y de  interdisciplinariedad  de  los  fenómenos  a  través  del  manejo  del  método  científico,  que  sirva  como  fundamento  para  su  práctica  profesional.  b)  Trimestres: Uno (I).

c)  CLAVE 

Unidades de enseñanza­aprendizaje:  OBL/OPT  OBL.  HORAS  TEORÍA  12  HORAS  PRÁCTICA  CRÉDITOS  4 28  TRIMESTRE  I  SERIACIÓN 

NOMBRE 

300000  Conocimiento y Sociedad.  1.  2.  3.  4.  El proceso histórico de la ciencia y su filosofía.  La diferenciación de las ciencias.  Introducción al proceso de la investigación científica.  Papel de la educación superior en la sociedad. 

1.2  Segundo Subnivel: Tronco Divisional.  a)  Objetivo:  Que  el  alumno  consolide  las  características individuales  necesarias  para  obtener  una  actitud  crítica  y  una  concepción  científica,  creativa  y  de  interdisciplinariedad,  mediante  la  identificación  y  estudio  de  problemas  relacionados  con  los  procesos  biológicos  fundamentales  que  rigen  las  interrelaciones  de  los  seres  vivos  y  su  medio  ambiente,  enfatizando  el  proceso  salud­enfermedad enmarcado dentro del contexto social vigente. Introducir al alumno a la metodología seguida en las Ciencias Biológicas.  b)  Trimestres: Dos (II y III).  c)  Unidades de enseñanza­aprendizaje:  HORAS  TEORÍA  15  HORAS  PRÁCTICA  CRÉDITOS  12  42 

CLAVE 

NOMBRE 

OBL/OPT  OBL. 

TRIMESTRE  II 

SERIACIÓN  300000 

330002  Procesos Celulares Fundamentales  1.  2.  3.  4.  Proceso salud­enfermedad. Tipo de investigación.  Crecimiento, reproducción y diferenciación  celulares. La inmunidad como modelo.  Aspectos aplicativos de los procesos celulares.  Manejo de la respuesta inmune, vacunación y  salud pública.

­ 2 ­ 

330003  Energía y Consumo de Substancias  Fundamentales  1.  2.  3.  4.  Aspectos sociales, económicos y culturales  de la alimentación en México.  Aspectos biológicos de la nutrición. Producción de los alimentos en México.  Modelos de producción.  Trabajo de investigación. 

OBL. 

15 

12 

42 

III 

330002 

TOTAL DE CRÉDITOS EN EL PRIMER NIVEL  2.  SEGUNDO NIVEL: TRONCO BÁSICO PROFESIONAL  a)  Objetivos: 

______  112 

Formar profesionales de la nutrición con un enfoque en salud pública que dé respuesta a los problemas de alimentación y nutrición y  su relación  con la  salud.  Este  profesional  será  capaz de  realizar  actividades  de  evaluación,  diagnóstico,  prevención, tratamiento  y  rehabilitación en el campo de la nutrición humana a nivel individual y colectivo en todas las etapas de la vida con énfasis en el primer  nivel de atención a la salud.  b)  Trimestres: Nueve (IV, V, VI, VII, VIII, IX, X, XI y XII).  c) En cada uno de los módulos del Tronco Básico Profesional el alumno realizará una investigación en torno a un problema concreto  del campo de la nutrición. 

2.1  Primer Subnivel: Procesos de alimentación­nutrición.  a)  Objetivo:  Introducir  al  alumno  a  los  campos  de  las  ciencias  biomédicas  básicas  y  de  las  ciencias  sociales  aplicadas  a  la  salud,  así  como  proporcionarles ...
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