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Licenciatura en Nutrición Humana Título: Licenciado o Licenciada en Nutrición Humana. PLAN DE ESTUDIOS I. OBJETIVO GENERAL Formar profesionales creativos y críticos, capaces de realizar actividades científicas apoyados en principios éticos para enfrentar en el nivel individual y colectivo los problemas de alimentación y nutrición y su relación con la salud, con una perspectiva multidisciplinaria y utilizando enfoques y metodologías propias de las ciencias biológicas y sociales. II. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS 1. PRIMER NIVEL: TRONCO GENERAL 1.1 Primer Subnivel: Tronco Interdivisional a) Objetivos: Que el alumno desarrolle las características individuales necesarias para obtener una actitud crítica y una concepción creativa y de interdisciplinariedad de los fenómenos a través del manejo del método científico, que sirva como fundamento para su práctica profesional. b) Trimestres: Uno (I).
c) CLAVE
Unidades de enseñanzaaprendizaje: OBL/OPT OBL. HORAS TEORÍA 12 HORAS PRÁCTICA CRÉDITOS 4 28 TRIMESTRE I SERIACIÓN
NOMBRE
300000 Conocimiento y Sociedad. 1. 2. 3. 4. El proceso histórico de la ciencia y su filosofía. La diferenciación de las ciencias. Introducción al proceso de la investigación científica. Papel de la educación superior en la sociedad.
1.2 Segundo Subnivel: Tronco Divisional. a) Objetivo: Que el alumno consolide las características individuales necesarias para obtener una actitud crítica y una concepción científica, creativa y de interdisciplinariedad, mediante la identificación y estudio de problemas relacionados con los procesos biológicos fundamentales que rigen las interrelaciones de los seres vivos y su medio ambiente, enfatizando el proceso saludenfermedad enmarcado dentro del contexto social vigente. Introducir al alumno a la metodología seguida en las Ciencias Biológicas. b) Trimestres: Dos (II y III). c) Unidades de enseñanzaaprendizaje: HORAS TEORÍA 15 HORAS PRÁCTICA CRÉDITOS 12 42
CLAVE
NOMBRE
OBL/OPT OBL.
TRIMESTRE II
SERIACIÓN 300000
330002 Procesos Celulares Fundamentales 1. 2. 3. 4. Proceso saludenfermedad. Tipo de investigación. Crecimiento, reproducción y diferenciación celulares. La inmunidad como modelo. Aspectos aplicativos de los procesos celulares. Manejo de la respuesta inmune, vacunación y salud pública.
2
330003 Energía y Consumo de Substancias Fundamentales 1. 2. 3. 4. Aspectos sociales, económicos y culturales de la alimentación en México. Aspectos biológicos de la nutrición. Producción de los alimentos en México. Modelos de producción. Trabajo de investigación.
OBL.
15
12
42
III
330002
TOTAL DE CRÉDITOS EN EL PRIMER NIVEL 2. SEGUNDO NIVEL: TRONCO BÁSICO PROFESIONAL a) Objetivos:
______ 112
Formar profesionales de la nutrición con un enfoque en salud pública que dé respuesta a los problemas de alimentación y nutrición y su relación con la salud. Este profesional será capaz de realizar actividades de evaluación, diagnóstico, prevención, tratamiento y rehabilitación en el campo de la nutrición humana a nivel individual y colectivo en todas las etapas de la vida con énfasis en el primer nivel de atención a la salud. b) Trimestres: Nueve (IV, V, VI, VII, VIII, IX, X, XI y XII). c) En cada uno de los módulos del Tronco Básico Profesional el alumno realizará una investigación en torno a un problema concreto del campo de la nutrición.
2.1 Primer Subnivel: Procesos de alimentaciónnutrición. a) Objetivo: Introducir al alumno a los campos de las ciencias biomédicas básicas y de las ciencias sociales aplicadas a la salud, así como proporcionarles ...
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