ACCI N E INHIBICI N ENZIM TICA



ACCIÓN E INHIBICIÓN ENZIMÁTICA

Mecanismos de acción
Factores de inhibición enzimática
1) Se forma un complejo: enzimas substrato o substratos.
2) Se una enzima a este complejo.
3) Los restosde los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reacción química se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite unaelevada energía de activación.
4) Los productos de la reacción se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catálisis.
5) Las coenzimas colaboran en el proceso aportandoenergía ATP, electrones (NADH/NADPH) o en otras funciones relacionadas con la catálisis enzimática.
1.-Temperatura: según la regla de Vant Hoff por cada 10ºC de aumento de temperatura, la velocidadde la reacción se duplica. las enzimas tienen una temperatura óptima en la que su actividad es máxima. Las temperaturas inferiores al valor óptimo dan lugar a una disminución de la vibración molecularque hace más lento el proceso, mientras que temperaturas superiores a la óptima pueden provocar la desnaturalización y pérdida de su funcionalidad.
2.-PH. Al influir sobre las cargas eléctricas,podrá alterar la estructura del centro activo y, por lo tanto, también influirá sobre la actividad enzimática.
3.-Los inhibidores. Determinadas sustancias van a poder actuar sobre las enzimas disminuyendoo impidiendo su actuación.
-inhibidor irreversible: cuando el inhibidor, llamado en este caso veneno metabólico, se une covalentemente al enzima, alterando su estructura e inutilizándola de formapermanente.
-inhibición reversible: es cuando la enzima vuelve a tener actividad una vez eliminada la sustancia inhibidora. La unión del inhibidor con el enzima se realiza por enlaces no covalentes, másfáciles de romper.
*Competitiva. El inhibidor se une al centro activo impidiendo la unión del sustrato. Existe una competencia entre ambos para ocupar el centro activo
* No competitiva. Cuando...