accion politicA



RESUMEN ANALÍTICO DE INVESTIGACIÓN (RAI)



1. TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN:

“CUPCAKES CANDANCE”



2. AUTORES DE LA INVESTIGACIÓN:

Tatiana Barrera Jaimes
Ing. IndustrialKarina Flórez Castilla
Ing. Industrial

Alejandra Sanchez Vargas
Ing. Industrial

Ing. Edwin Jovanny Acevedo Clavijo
MBA en Dirección de Proyectos

















3. RESUMEN:Los cupcakes o tarta en taza es una pequeña innovación del año 1796 los cuales se han convertido en una novedad, para el siglo XXI. Un cupcake es un pastelito de tamaño individual compuesto por unesponjoso bizcocho de diferentes sabores, algunas veces relleno y que siempre va decorado de forma exclusiva. La crema o decoración que lleva encima se llama "frosting" o pastillaje. En supreparación se usa la fórmula del bizcocho tradicional y la diferencia está en la decoración o el frosting, aunque cada persona suele tener su "fórmula secreta" para prepararlos.

Estas mini tartaletas seconvirtieron en una moda en Estados Unidos pasando a ser, muy famosos en todos los países y en programas de televisión. Pero existe un problema al hablar de estos pastelitos, muchas personas tiendena confundirse entre un cupcakes, un Muffin y una Magdalena los cuales tiene una diferencia de preparación bastante grande empezando por sus masas. Los cupcakes han transformado a las tortastradicionales dando mejores beneficios y eliminando actividades tediosas como “la hora de cortar el pastel”, pues son pastelitos individuales con la misma porción para cada quien.

Por ello queremos crearun nuevo concepto de negocio basándonos en la innovación, creatividad y calidad, ofreciendo un servicio cien por ciento puntual y exclusivo para que cada cliente pueda diseñar su propio cupcakes. Paralograr esta nueva originalidad de producto investigaremos como primer paso, a nuestros clientes que son las principales fuentes para que nuestro negocio pueda satisfacer con totalidad los gustos,...