Acción De Las Enzimas

Índice
- ¿Qué es una enzima?
-Materiales
-Hipótesis
-Procedimiento
-Conclusión
-Bibliografía











 
¿Qué es una enzima?

Una enzima es un catalizador de naturaleza proteicoque acelera reacciones biológicas específicas. Principalmente las enzimas son proteínas.
La enzima también es un catalizador de reacciones químicas que ocurre en lo seres vivos. Las reaccionesquímicas para poder iniciarse necesitan un aporte de energía algunas necesitan poca cantidad e inician sin dificultad alguna, y otras necesitan de una gran cantidad de energía y a este aporte energético sele llama energía de activación.
Otra función de las enzimas es disminuir la energía de activación necesaria para iniciar una reacción química y así poder acelerarla.
 
Materiales

- Agua de lallave
- Agua destilada
- Gradilla para tubos de ensayo
- 6 tubos de ensayo
- Vaso de precipitado
- Termómetro
- Calentador
- Almidón
- Amilasa (enzima)
- Lugol

Hipótesis

Simodificamos la temperatura a la que actúa la enzima (amilasa salival) entonces su actividad catalítica variará.

 
Procedimiento
Al juntar todos los materiales se empieza a trabajar.
Se incorpora 200 mlde agua de la llave en el vaso de precipitado y se coloca sobre el calentador . A cada tubo de ensayo se le agrega 10 ml de agua destilada, el almidón y junto con esto, se le incorpora la enzima aocupar, en este caso, amilasa.
El primer tubo de ensayo se le incorpora el lugol de un comienzo ya que éste será a temperatura ambiente. El lugol en este experimento actuará como un indicador. Alincorporarlo, el color varia de café oscuro a morado, luego de unos minutos se pone mas claro.
El segundo tubo de ensayo se saca del vaso de precipitado cuando la temperatura está en los 20°, se leincorpora rápidamente el lugol y el agua se vuelve a un color dorado y luego de un minuto, se pone verde
El tercer tubo de ensayo se saca de el vaso de precipitado cuando el termómetro marca los 30°,...