Acción Enzimática

“Acción Enzimática”



Marco Teórico

Estructura química:
Las encimas son grandes moléculas de proteínas globulares, cuyo modo de plegamiento asegura tener dominios que determinan siespecificidad. Son catalizadores bioquímicos que disminuye la cantidad y energía necesaria para iniciar los cambios químicos, son específicas para cada reacción y actúan bajo condiciones específicas detemperatura y nivel de pH.

Forma acción general sobre un sustrato:
Las enzimas alostéricas se caracterizan por tener un sitio activo y centro regulador llamado sitio alostérico, donde se puede unir unasustancia reguladora que puede ser inhibidora o activadora, en estas enzimas la unión de un sustrato a un sitio activo puedo afectar las propiedades de otros sitios activos en la misma molécula.
Unposible resultado de esta i9nteraccion es que la unión del sustrato resulte cooperativa; es decir, que la unión del sustrato en un sito activo facilita la unión de los otros sustratos en los sitiosactivos vecinos. Así, las propiedades de las enzimas alostéricas pueden adecuarse a las necesidades inmediatas de la célula. Debido a esto, las enzimas alostéricas son claves para la regulación de lasvías metabólicas.

Clasificación:

• Oxidoreductazas: Catalizan reacciones de oxido-reducción, es decir transferencia de hidrogeno (H) o electrones (eˉ) de un sustrato a otro.

•Transferasas: Catalizan la transferencia de un grupo químico (distinto del hidrogeno) de un sustrato a otro.

• Hidrolasas: Catalizan las reacciones de hidrólisis.

• Liasas: Catalizan reacciones deruptura o soldadura de estratos.

• Isomerasas: Catalizan la interconversion de isómeros.

• Ligasas: Catalizan las unión de dos sustratos o hidrólisis simultanea de un nucleótidotrifosfato.



Importancia Biológica:
Las enzimas son proteínas altamente especializadas que tienen como función catalizar o regular la velocidad de las reacciones químicas que se llevan a cabo en los...