acetato isoamilico

PRÁCTICA # 12“ OBTENCIÓN DE ACETATO DE ISOAMILO (ACEITE DE PLÁTANO)”
INFORMACIÓN
La reacción de un ácido carboxílico con un alcohol en presencia de un catalizador ácido es uno de losmétodoshabituales para la preparación de ésteres.
Tanto la esterificación como la reacción inversa, la hidrólisis de ésteres, han sido muy estudiadas con el finde elucidar el mecanismo de este procesoreversible.
OBJETIVOPreparar un éster a partir de un alcohol y un ácido carboxílico.
Aplicar algunas técnicas de laboratorio ya conocidas como son calentamiento a reflujo, extracción ydestilaciónsimple.ANTECEDENTES:
Reacciones de ácidos carboxílicos con alcoholes
La esterificación de fischer convierte los ácidos carboxílicos y los alcoholes en esteres por sustitución nucleofílica enel grupo acilocatalizada por un acido. En la reacción global –OH de la función carboxílica es reemplazado por elgrupo –OR` del alcohol.El mecanismo de esterificación de fischer es una sustitución nucleofílica en elgrupo acilo catalizada por un acido. Elgrupo carbonilo de un acido carboxílico no es lo suficientemente electrofílico para ser atacado por un alcohol.El catalizador acido protona al grupo carbonilo ylo activa frente a un ataque nucleofílico. La perdida de un protón dalugar a un hidrato de éster. La pérdida de agua del hidrato del éster trascurre por el mismo mecanismo que la pérdidade agua delhidrato de una cetona. La protonación de cualquiera de los grupos hidroxilo de hidrato lo transforman enun buen grupo saliente, el agua. Tras la liberación del agua se forma un catión estabilizado porresonancia, la perdidade un protón (procedente del segundo grupo hidroxilo) da lugar a un éster.El mecanismo de esterificaciónde fischer puede parecer largoy complicado al principio, perose puedesimplificar dividiendo

sterificación
Los ácidos carboxílicos reaccionan con los alcoholes para formar esteres, mediante una reacción de condensaciónconocida como esterificación

Las reacciones de...