Acido Benzoico

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERIA BIOQUÍMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA II
1. DATOS INFORMATIVOS:
PROFESOR: Ing. Susana Brito
INTEGRANTES:Diana Carolina Villarroel Morales
Miguel Leonardo López Jordán
María José Tapia Poveda
SEMESTRE: Cuarto “UNICO” “BQ”
FECHA: Ambato 14 de Diciembre del 2011

TEMA: ”SÍNTESIS DE ÁCIDO BENZOICO”
2. INTRODUCCION:

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo el cual se puederepresentar como COOH o CO2H.
Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como fórmula general R-COOH. Tiene propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace y es más fácil que se ceda el correspondiente protón, H+, quedando R-COO-. Además, en este anión, la carganegativa se distribuye simétricamente entre los dos átomos de oxígeno, de forma que los enlaces carbono-oxígeno adquieren un carácter de enlace parcialmente doble.
ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático que tiene un grupo carboxilo unido a un anillo fenólico. En condiciones normales se trata de un sólido incoloro con un ligero olor característico. Es poco soluble en agua fría perotiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgánicos.
Los aldehídos que no poseen hidrógenos experimentan auto oxidación-reducción en presencia de álcalis concentrados para dar una mezcla equimolecular del alcohol y de la sal del correspondiente ácido. Por ejemplo, el benzaldehído produce alcohol bencílico y benzoato sódico, en presencia de hidróxido de sódico.
3.- OBJETIVOS:
3.1Objetivo General:

* Desarrollar experimentalmente la síntesis de acido benzoico a partir de benzaldehído

3.2 Objetivos Específicos:
* Gg
*

4.- MATERIALES Y REACTIVOS:
4.1 Materiales: * 2 Erlenmeyer de 100 ml. * 1 vaso de precipitado de 500 ml. * 1 vaso de precipitado de 100 ml. * 1 embudo cónico pequeño. * 1 pipeta de 10 ml. * 1 probeta de 25 ml o de 50ml. * 1 termómetro. * 1 soporte. * 1 pinza. | 4.2 Reactivos: * Benzaldehído. * Permanganato potásico. * Hidróxido sódico en lentejas. * Ácido clorhídrico concentrado. * Etanol |

5.- PROCEDIMIENTO:
* Se pesó aproximadamente 5 g de NaOH en un Erlenmeyer y se disolvió en 50 ml de agua.
* Advertencia: al disolver NaOH en agua, se genera una gran cantidad de calor; por tanto,esta disolución debe hacerse con precaución, y enfriando el matraz si fuera preciso.
* Igualmente se pesó aproximadamente 8 g de KMnO4 y se añadió una pequeña porción a la disolución de NaOH, junto con 5 ml de benzaldehído. La mezcla de la reacción tomo inicialmente color púrpura (debido al permanganato potásico) y lentamente paso a verde y finalmente apareció un precipitado de colormarrón (MnO2).
* El Erlenmeyer se calentó a baño de maría a unos 70°C. Debido a que el permanganato potásico es un oxidante fuerte y puede reaccionar violentamente con el benzaldehído, se añadió lentamente a la mezcla de reacción. Se añadió una pequeña porción de permanganato, el color púrpura inicial desaparece poco a poco, pasando a verde y finalmente a marrón, indicando que se ha consumidotodo el permanganato. Entonces se añadió una nueva porción y así sucesivamente (se tuvo en cuenta que el KmnO4 se añadió en exceso con respecto al benzaldehído). Durante este proceso, se agito periódicamente el matraz, procurando Homogeneizar la mezcla. Se añadió KMnO4 a lo largo de una hora no menos de esta.
* Se procuró disolver el KMnO4 que quedo adherido a las paredes, añadiendo...