Acido Lactobionico 2
Páginas: 11 (2635 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2015
RESUMEN
Hoy en día se requiere producción empresarial a partir de fuentes de energía renovable, siguiendo los principios de producción limpia, consiguiendo de esta manera eficiencia en la productividad siendo más amigables con el medio ambiente por medio del empleo de bioconservacion microbiana. La industria láctea es una de las manufacturas que genera grandes volúmenes de residuos con altopoder contaminante, un ejemplo claro es el suero láctico proveniente de la elaboración de quesos. El suero es una excelente matriz para la producción de ácido lactobionico y la bioconservacion bacteriana por su contenido composicional abriéndonos la puerta para utilizar este compuesto en diferentes campos industriales.
En el presente trabajo se estudia las diferentes industrias donde puede serutilizado el ácido latobionico como componente principal o secundario para la elaboración de diferentes productos, también se llevara a cabo una revisión acerca de la producción de este acido de interés nuestro y los diferentes mercados
Palabras clave: ácido lactobionico, acidolactobionolactona, oxigeno, mediador de redox, lactosa
1. INTRODUCCIÓN
.
El lactosuero es uno delos materiales más contaminantes que existe en la industria alimentaria; su alto poder contaminante deriva de su elevado contenido de materia orgánica siendo su riqueza en lactosa su principal responsable, debido a la capacidad de actuar como sustrato de fermentación microbiana [1]. La Demanda Bioquímica De Oxigeno (DBO) del suero lácteo varía entre los 20.000 y 50.000 mg de O2 /L2 . [2]. Enotras palabras cerca de 0,25 a 0,30 litros de suero equivale a las aguas negras producidas en un día por una persona [3]. Pero también es considerado una buena matriz para la conversión oxidativa microbiana, convirtiéndose en una alternativa, la producción de ácido lactobionico, producto muy demandado en la actualidad debido a la gran importancia tanto en la parte ambiental, en la necesidad demitigar el impacto que generan los residuos industriales al medio en el que habitamos, como también en diversas de aplicaciones.
Mediante una conversión microbiana de lactosa existente en el lactosuero se obtiene este producto estrella, el “ácido lactobionico” importante en:
LA INDUSTRIA BIOSANITARIA: se emplea como principal componente en los fluidos de trasplante de órganos, como conservantegracias a su capacidad para suprimir la acción dañina de los radicales de oxígeno en el tejido almacenado, evitando su posterior repercusión. Por lo tanto, es capaz de conservar los órganos fuera del cuerpo por hasta dos días. La producción de ácido lactobiónico permite proceso biotecnológico
La obtención de un producto libre de residuos tóxicos de la catálisis orgánica con similar grado de pureza yes ideal para uso farmacéutico [4]
LA INDUSTRIA COSMETICOS El
Industria cosmética: ácido lactobionico es utilizado para la prevención y tratamiento del envejecimiento cutáneo, así como para generar mayores beneficios terapéuticos. Ya que el uso diario de los productos para la piel, a base de ácido lactobionico otorga múltiples beneficios para la piel mediante sus efectos exfoliantes,hidratante, comedolitico y en la preservación de la función barrera cutánea. Este acido estimula el recambio celular y promueve la cicatrización de heridas.
Además presenta las cualidades terapéuticas de los AHAs y PHAs, donde en las primeras se destaca: la disminución de la cohesión corneocitaría, en los niveles más profundos del estrato corneo, con normalización del proceso de queratinización y elaumento de la epidermis viable, observándose una exfoliación transitoria que se traduce en una reducida y flexible capa cornea. A nivel dérmico la inducción de la síntesis de glicosaminoglicanos y fibras colágenas, contribuye a mejorar los signos que caracterizan al fotoenvejecimiento; y en las segundas, se resalta su alto poder hidratante, por la presencia de múltiples grupos hidroxilo, su...
Hoy en día se requiere producción empresarial a partir de fuentes de energía renovable, siguiendo los principios de producción limpia, consiguiendo de esta manera eficiencia en la productividad siendo más amigables con el medio ambiente por medio del empleo de bioconservacion microbiana. La industria láctea es una de las manufacturas que genera grandes volúmenes de residuos con altopoder contaminante, un ejemplo claro es el suero láctico proveniente de la elaboración de quesos. El suero es una excelente matriz para la producción de ácido lactobionico y la bioconservacion bacteriana por su contenido composicional abriéndonos la puerta para utilizar este compuesto en diferentes campos industriales.
En el presente trabajo se estudia las diferentes industrias donde puede serutilizado el ácido latobionico como componente principal o secundario para la elaboración de diferentes productos, también se llevara a cabo una revisión acerca de la producción de este acido de interés nuestro y los diferentes mercados
Palabras clave: ácido lactobionico, acidolactobionolactona, oxigeno, mediador de redox, lactosa
1. INTRODUCCIÓN
.
El lactosuero es uno delos materiales más contaminantes que existe en la industria alimentaria; su alto poder contaminante deriva de su elevado contenido de materia orgánica siendo su riqueza en lactosa su principal responsable, debido a la capacidad de actuar como sustrato de fermentación microbiana [1]. La Demanda Bioquímica De Oxigeno (DBO) del suero lácteo varía entre los 20.000 y 50.000 mg de O2 /L2 . [2]. Enotras palabras cerca de 0,25 a 0,30 litros de suero equivale a las aguas negras producidas en un día por una persona [3]. Pero también es considerado una buena matriz para la conversión oxidativa microbiana, convirtiéndose en una alternativa, la producción de ácido lactobionico, producto muy demandado en la actualidad debido a la gran importancia tanto en la parte ambiental, en la necesidad demitigar el impacto que generan los residuos industriales al medio en el que habitamos, como también en diversas de aplicaciones.
Mediante una conversión microbiana de lactosa existente en el lactosuero se obtiene este producto estrella, el “ácido lactobionico” importante en:
LA INDUSTRIA BIOSANITARIA: se emplea como principal componente en los fluidos de trasplante de órganos, como conservantegracias a su capacidad para suprimir la acción dañina de los radicales de oxígeno en el tejido almacenado, evitando su posterior repercusión. Por lo tanto, es capaz de conservar los órganos fuera del cuerpo por hasta dos días. La producción de ácido lactobiónico permite proceso biotecnológico
La obtención de un producto libre de residuos tóxicos de la catálisis orgánica con similar grado de pureza yes ideal para uso farmacéutico [4]
LA INDUSTRIA COSMETICOS El
Industria cosmética: ácido lactobionico es utilizado para la prevención y tratamiento del envejecimiento cutáneo, así como para generar mayores beneficios terapéuticos. Ya que el uso diario de los productos para la piel, a base de ácido lactobionico otorga múltiples beneficios para la piel mediante sus efectos exfoliantes,hidratante, comedolitico y en la preservación de la función barrera cutánea. Este acido estimula el recambio celular y promueve la cicatrización de heridas.
Además presenta las cualidades terapéuticas de los AHAs y PHAs, donde en las primeras se destaca: la disminución de la cohesión corneocitaría, en los niveles más profundos del estrato corneo, con normalización del proceso de queratinización y elaumento de la epidermis viable, observándose una exfoliación transitoria que se traduce en una reducida y flexible capa cornea. A nivel dérmico la inducción de la síntesis de glicosaminoglicanos y fibras colágenas, contribuye a mejorar los signos que caracterizan al fotoenvejecimiento; y en las segundas, se resalta su alto poder hidratante, por la presencia de múltiples grupos hidroxilo, su...
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