Acidos carboxilicos

Ácidos carboxílicos
Son compuestos orgánicos caracterizado por la presencia del grupo carboxilo- COOH unido a un grupo alquilo o arilo.
Cuando la cadena carbonada presenta un solo grupo carboxilo,los ácidos se llaman monocarboxílico o ácidos o ácidos grasos (porque muchos de ellos hidrolisis de la grasas).
El primer miembro de la serie alifática de estos ácidos es el metanoico
(Ácidosfórmico) se agregado por las hormigas al morder. El más conocido es el etanoico (ácido acético) componente del vinagre
El primer miembro del grupo aromático es el fenilmetanoico (ácido benzoico).Propiedades físicas de los ácidos carboxílicos.
El grupo carboxilo- COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrogeno entre la molécula de ácido y la molécula deagua.
La presencia de dos átomos de oxígeno en el grupo carboxilo hace posible que dos moléculas de ácidos se unan entre sí por puente de hidrogeno doble, formando un dimero cíclico Ejemplo:
Losácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición elevados debido a la presencia de doble puente de hidrogeno.
En cuanto al punto de fusión, los de ácidos formico y acético son relativamente altoscomparados con los del propionico, butírico y belérico (3, 4,5 carbono, luego se elevan de manera irregular. Estos se deben a que el aumento del número de átomos de carbono interfiere en la asociaciónmolecular.
Los ácidos fórmicos, fórmicos y acético (1,2 carbonos) son líquidos de olores irritantes.
Los ácidos butíricos, valeriánico y caproico (4,5,6 carbonos) presentan olores desagradables.Los ácidos de mayor cantidad de carbono son pocos volaliles por lo que tiene muy pocos olores.
Los ácidos carboxílicos aromáticos son sólidos cristalinos con puntos de fusión altos respecto a losalifáticos.
Los acidolicos aromáticos presentan además, resonancia del anillo bencénico.

Constantes físicas de algunos ácidos carboxílicos.

Nombre Punto fusión c Punto ebullición...