acidosis ruminal

Acidosis ruminal
La acidosis ruminal puede ser definida como la adición y el acumulo
excesivo de ácidos y/o la falta de bases en el fluido del rumen-retículo.
Este es un proceso derivado del acumulo excesivo AGV en el rumen.
Este acumulo puede ser debido a una producción excesiva de AGV, una absorción insuficiente de los AGV a través de la pared ruminal, un aporte insuficiente de sustanciastampones al rumen, y/o a una tasa de pasaje ruminal excesivamente lenta.

El consumo de grandes cantidades de alimentos ricos en carbohidratos
altamente fermentables (azucares y almidón) como los concentrados es el principal agente etiológico de la acidosis ruminal en los bovinos. Este
puede ser por consumo accidental de dietas ricas en concentrados o durante la fase de adaptación a dietasricas en concentrados.
La fermentación ruminal de grandes cantidades de alimentos ricos en
carbohidratos no fibrosos (CNF) resulta en el aumento de la producción de AGV, H2 y lactato, de esa forma los mecanismos tamponantes del rumen pueden ser suplantados y el pH ruminal puede caer a niveles críticos (por debajo de 5,5) ocasionado por el acumulo de AGV y lactato.
Consecuentemente la motilidadruminal es deprimida por el estímulo
continuo que realizan los AGV sobre los receptores epiteliales de la mucosa ruminal que inhiben los centros gástricos, esa atonía
perjudica absorción de los productos de fermentación ruminal, lo que
conlleva a una distención ruminal por el acumulo de los mismos.
El acumulo de los AGV lleva a un grave descenso del pH ruminal resultando en la muerte de losmicroorganismos ruminales más sensibles al pH bajo (bacterias celulíticas y protozooarios).

Este ambiente es propenso para la proliferación de bacterias ácido tolerantes como Streptococcus bovis, que deja de producir acetato, etanol y formato para producir lactato, llevando a la exagerada producción de ácido láctico y tornándose el principal productor de lactato en el rumen en cuadros de acidosismanteniendo el pH ruminal en valores bajos no aptos para el normal funcionamiento ruminal.
En la mayor parte de los casos, el desarrollo de acidosis se debe más a la no metabolización del ácido láctico que al incremento de síntesis.
El desarrollo lento de las bacterias utilizadoras de ácido láctico favorece su acumulación.





Cuando el láctico se acumula y el pH se reduce por debajo de5,5, las poblaciones mayoritarias utilizadoras de láctico como Megasphera eldesnii y Selenomas ruminantium.
El acúmulo de ácido láctico reduce más el pH, entrando en un círculo vicioso que conduce a la acidosis metabólica y a la aparición de síntomas clínicos.
Los isómeros L y D del ácido lactico son producidos por los microorganismos ruminales en una proporción 4:1 en pH mayor a 6,0.ElLlactato es absorbido y rápidamente metabolizado por enzimas localizadas principalmente en el hígado y en el corazón; mientras el D -lactato necesita atravesar la membrana mitocondrial antes de ser oxidado por la enzima D-2-hidroxiàcido deshidrogenase, siendo metabolizado lentamente. Cuando el pH ruminal cae a valores menores a 5,0 el D-lactato puede representar más del 50% del lactato presente enel rumen, lo que contribuye a la disfunción general fisiológica
del animal en acidosis. Paralelamente ocurre un aumento en la osmolaridad del contenido ruminal, lo que desencadena un cuadro grave de deshidratación por movilización de agua desde el espacio extracelular al lumen ruminal.
Los rangos de osmolaridad ruminal para bovinos alimentados con dietas a base de forrajes oscilan entre 240 a 265mOsm/L y de 280 a 300 mOsm/L para bovinos recibiendo dietas concentradas.
En cuadros de acidosis ruminal se han reportado valores de 515 mOsm/L. Cuando la osmolaridad ruminal es marcadamente mayor que la osmolaridad sanguínea,el plasma sanguíneo es movilizado a través de la pared ruminal.
Existen dos clasificaciones de la acidosis, la aguda o clínica, caracterizada por un pH ruminal alrededor...