Actividad 2 curso de pastelería

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (257 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 23 de agosto de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
ACTIVIDAD 2 CURSO DE PASTELERÍA
1- Tota decorada con crema de mantequilla motivo infantil:

Siguiendo el proceso del material del curso elaboré la salsautilizando
Mantequilla azúcar en polvo y saborizando con un toque de vainilla, decorada con gomas de colores.

2- Torta decorada con una crema chantilly abase de crema de leche y
Azúcar un toque de salsa de cereza y decorado con manzanas y cerezas,
A continuación fotos del proceso;

3- A continuación mirecorrido por diferentes pastelerías de mi barrio y muestras de sus exquisitos postres:

Gracias a estas observaciones pude aprender sobre diferentes formas depreparar salsa o rellenos para; no solo postres , tortas, si no también flanes y helados entre otros. Algunas de las salsas fueron elaboradas con
Crema deleche café instantáneo azúcar impalpable licor de café………
Crema de leche azúcar yemas de huevo esencia de vainilla…………
Salsa de caramelo ; azúcar cocida hastaobtener el color deseado, medio rubio u oscuro.
Chocolate o cacao se consume mezclando con agua en polvo se hacen coberturas tabletas rellenos etc.

4- Parahablar de mis experiencias le puedo contar;
que han sido muy instructivas totalmente deliciosas me encanta aprender a preparar estas deliciosas recetas por mi ypor mis hijos que deleitaron las 2 tortas y con el recorrido por las pastelerías el escuchar a estos profesionales, hablar de sus múltiples recetas y aprender deellos un poco.

Agradezco a los dueños de estas pastelerías por haberme permitido el ingreso a ellas y realizar fotografías, y al material de apoyo del curso .
tracking img