ACTIVIDAD FALSO VERDADERO DE NUTRICION

ACTIVIDAD DE FALSO Y VERDADERO
Existen dos tipos de hidratos de carbono, simples y complejos. Los simples se conocen generalmente como azúcares y tienen la particularidad de absorberse de formarápida. Se encuentran en el azúcar de mesa, mermeladas, miel, membrillo, dulce de batata, frutas, jugos, gaseosas, geles, barras y bebidas deportivas.
Los hidratos de carbono complejos, generalmenteconocidos como almidones, están formados por varias moléculas de glucosa, por lo tanto su digestión y absorción es más lenta, sin producir un aumento brusco de la glucemia –glucosa sanguínea-. Seencuentran en las pastas, arroz, polenta, harinas, pan, galletas, papa, batata, avena, cereales, verduras en general, lentejas, porotos, garbanzos y soja.
¿Cómo usa el cuerpo los hidratos de carbono?Durante el ejercicio se utilizan principalmente glucógeno y grasas como fuente de energía, y de ahí que su aporte deba ser constante. A medida que aumenta la intensidad del ejercicio, se utiliza mayorporcentaje de glucógeno que de grasas, y debemos tener en cuenta que para que se utilicen las grasas como fuente de energía, es necesaria la presencia de glucosa.
Es importante durante el ejercicio delarga duración incorporar algún tipo de hidrato de carbono para mantener la glucosa sanguínea invariable y de esta manera, aportarla al cerebro. De lo contrario, cuando los depósitos de glucógeno seagotan, el organismo se ve obligado a formar glucosa a partir de ciertos aminoácidos –proteína muscular-, lo cual produce un déficit en el rendimiento y mayor tiempo de recuperación posterior alejercicio.
*Durante los entrenamientos es mejor consumir Hidratos de Carbono Complejos (galletas, harinas, copos de maíz, avena, pastas) FALSO
Los hidratos de carbono complejos se digieren de manera máslenta que los simples; por lo tanto se recomiendan antes o después de los entrenamientos o las carreras.
Los Hidratos de Carbono Simples (azúcar, frutas, yogures con azúcar, barras de cereal, geles,...