Actividad Materia Y Energia

ACTIVIDAD
Teniendo en cuenta la información entregada sobre balance de materia y energía, Ud debe desarrollar el siguiente taller, el cual debe ser entregado en su totalidad y diligenciado a mano yposterior socialización en el grupo.
1. Que entiende por balance de materia

2. Que entiende por balance de energía

3. Defina proceso industrial

4. Que consideraciones se debentener en cuanta para el análisis de un proceso industrial

5. Como se desarrollan los procesos industriales. Explique cada uno

6. A que se conoce como variables de proceso

7. Definadiagrama de flujo

8. Cual es la aplicación de memorias y hojas de calculo para balance de materiales

9. Defina simulación

10. A que se conoce como base de calculo

11. Cuales sonlas clases de balance. Explique cada uno.

12. Mencione tres aplicaciones de los balances de materiales

13. Cuan es la diferencia entre proceso unitario y proceso industrial

14. De unadefinición de materia prima, insumo , material y producto

15. Elabore un diagrama de flujo para la elaboración de yogurt, mermelada y genova, e identifique los procesos unitarios .

16.Concepto y aplicación de: temperatura, presión, calor, caloría, calor latente, calor especifico, humedad relativa, entalpia, fluido, viscosidad y caudal

17. A que se conoce como balance de energía18. Explique los principios básicos de transferencia de calor: conducción, convección y radiación

19. Explique el funcionamiento de una unidad de refrigeración

20. Diligenciar el siguientecuadro, teniendo en cuanta la información dada en las exposiciones acerca de los métodos de conservación de alimentos

|METODO CONSERVACION |FUNDAMENTO |ACCION SOBRE LOS|EFECTOS NEGATIVOS |
| | |MICROORGANISMOS | |...