ACTIVIDAD





ACTIVIDAD SEMANA 2
OBTENCION DE UN EXTRACTO




APRENDIZ NISSI YIRETH BELALCAZAR CASTILLO

TUTOR JAVIER ORLANDO ACEVEDO


SENA


FECHA 14 DE AGOSTO


AÑO

2013
Unidad 2.Métodos de extracción, análisis y control de calidad
Actividad: Obtención de un extracto
Los miembros de la Asociación quedaron muy complacidos con la presentación que realizó para el grupo deproductores y demás invitados, así que deciden asignarle la siguiente labor: realizar el análisis del proceso de combustión y de los cambios en el líquido extraído de las cascaras de mandarina. Paraello, usted necesita equiparse de los siguientes elementos:
 Cascaras de mandarina.
 Un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio reloj).
 Una jeringa de 10 mililitros (ml).
 Una vela.Y realizar el siguiente procedimiento:
1. Coja las cascaras de mandarina y exprímalas.



2. Meta el líquido extraído en la jeringa (debe contener aproximadamente 10 ml del líquido).


3.Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.



4. Prenda la vela y colóquela debajo del recipiente.



5. Observe y describa cómo es la combustión que se genera del líquidoextraído de la cascara de mandarina.
En el proceso se hace una observación de que es un producto cítrico es decir un aceite cítrico el cual según su procedimiento, se ve laceración de la epidermis, y delas celdas que contienen la esencia, creación en las cascaras con presión mayor que sus circuncidantes a través de las cuales el aceite fluye al exterior, abrasión de las cascaras con la formación depequeñas partículas de la raspadura.

6. Deje los 5 ml restantes del líquido extraído, almacenados en la jeringa de un día para otro y explique qué cambios percibe.
Se observa más espeso elliquido y más rojizo.
7. Explique el método de “enfleurage” e indique en qué caso es utilizable.

Este método se usa para las flores que contiene un muy bajo contenido de aceite esencial. Se las...