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ACTIVIDAD 3

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* Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Has un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos:

Yo misma manejo todo lo referente a la preparación de alimentación demi casa y el ambiente en que preparo los alimentos es optimo y adecuado, el comedor donde consumimos los alimentos también tengo una alacena donde guardo los alimentos y reviso si le entran animalitos a dañar los alimentos, estoy pendiente para que eso no suceda.
Cuando voy a preparar los alimentos primero los lavabo con agua hervida, todo lo que es frutas y verduras, cuando voy a comprar ya seacarnes, pescado, pollo o carnes frías lo hago en almacenes de caneca yo siempre compro en la olímpica, me parece que es un sitio limpio y mantienen los productos en optimas condiciones, porque mi esposo y yo somos muy delicados en la compra de los alimentos que vamos a consumir, cuando se me cae un alimento al suelo lo lavo con abundante agua y hervida, no acostumbro a colocar los alimentos crudoscon los cocidos, porque es peligro para nuestra salud, me lavo las manos antes de empezar a preparar los alimentos, y me dedico solamente a la cocina cuando voy a preparar los alimentos, lo que si no tengo en cuenta es de utilizar un cuchillo para las carnes y otro para las verduras y fruta, también utilizo la misma tabla para picar verduras, frutas, y carnes.
Las carnes antes de prepararlaslavo bien alejadas de los demás alimentos, luego antes de condimentarlas vuelvo las lavo, nunca utilizo trapos para limpiarlas, no dejo que mis hijas manipulen los alimentos cuando yo los estoy preparando y menos sin lavarse las manos, cuando tengo alguna herida en la mano me la curo, y la cubro antes de preparar los alimentos. Y uso toallas absorbentes para limpiar los utensilios y mesones dondepreparo los alimentos
Si cumplimos con todas estas reglas evitaremos mucha contaminación y enfermedades.
* Haz un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública o por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes presenta un escrito de máximo dos hojas en el que analices la situación de lo observado en tu recorrido, teniendo encuenta que los lugares deben estar lejos de las descargas públicas, basurales, baños públicos, establos, botes de basura y de las depresiones de terreno que podrían contener aguas estancadas durante la temporada de lluvias,

LUGAR DE VENTA EN LA VIA PUBLICA

EL ambiente donde observe la preparación de alimentos fue en una calle de mi ciudad no me gusto, y allí mismo los consumen y no me pareceque sean nada limpios, los alimentos los mantienen sin taparlos y no tiene la precaución de mantener los alimentos crudos alejados de los cocidos los utensilios los tiene a la intemperie.
Hay muchas moscas sobre los alimentos y quien sabe cuántos bichos mas pasan por esos alimentos no se con que agua lavan los alimentos cuantas, veces por ejemplo en las fritangas se cae una empanada, y cuandoel cliente da la vuelta la recogen la colocan otra vez hay para vendérsela a otras personas muchas veces cuando van a cobrar lo hace la misma persona que está manipulando los alimentos y así va contaminando los alimentos
Se rascan la cabeza y no se lavan las manos a veces estas personas tiene gripe y no tiene la precaución de colocarse tapabocas, estornudan sobre los alimentos y los clientes nose dan cuenta y los mismos que preparan los alimentos se cortan y siguen manipulando los alimentos y así van contaminándolos no tiene suficiente espacio todo lo tiene junto.

EL RECORRIDO LO HICE EN UN RESTAURANTE

El restaurante está ubicada en el centro de un parque al lado hay un almacén de ropa, un sitio bellísimo y acogedor, muy limpio en las calles hay canecas las colocadas por la...