acuicultura

HISTORIA DE LA ACUICULTURA.
La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica deproducción de alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico, y organismos vivos para repoblación u ornamentación. Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, ydesde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos, macroalgas, moluscos y crustáceos.
El cultivo de organismos acuáticos a gran escala es un suceso relativamente reciente aunque, a pequeña escala, esta actividad ha existido desde tiempos antiguos en varios países, muy probablemente,desde los orígenes del pastoreo y de la agricultura. Estos orígenes son ya documentados entre el 2000-1000 A.C. como una forma de producción en China (con la carpa) y el antiguo Egipto (con latilapia). La primera monografía conocida sobre la crianza de peces fue publicada en China por Fan Lao en el año 473 A.C. mientras que en Europa Occidental se encuentran documentos ya en el siglo XVdescribiendo el uso de las fuentes de agua de los castillos y monasterios para mantener peces. Sin embargo, no es hasta mediados del siglo XX cuando se inicia una tímida evolución hacia la producciónindustrial a gran escala.


HISTORIA DE LA ACUICULTURA EN EL SALVADOR.

La acuicultura en El Salvador se inició en 1962 mediante la asistencia de FAO a solicitud del Gobierno en el marco de un programade diversificación agrícola, construyendo una Estación de Piscicultura de Agua Dulce. La acuicultura marina se inició en 1984 con la construcción de tres granjas para cultivo de camarones. Las especiesintroducidas han sido las siguientes: tilapias, carpas chinas, carpa plateada, carpa cabezona, carpa común, lobina negra, guapote tigre, camarón de agua dulce, ostra y especies de peces...