Adaptacion De Microorganismos

ADAPTACION DE MICROORGANISMOS
Los resultados del análisis de fluctuación descrito por Luria y delbrück sugieren que las cianobacterias y las microalgas clorofíceas son capaces de adaptarse a concentraciones letales de sustancias tóxicas de origen antropogénico a través de mutaciones preadaptativas y preselectivas que suceden al azar antes de que las células entren en contacto con la sustanciatóxica.
Las células de fitoplancton resistentes, incubadas en la sustancia a la que son resistentes, evolucionan gracias a procesos de mutación-selección aumentando la tasa de división y el rendimiento cuántico de la fotosíntesis. Además los resultados de los trabajos experimentales indican que las mutaciones espontáneas preadaptativas son capaces de asegurar la adaptación instantánea dedeterminadas clorofíceas mesófilas a ambientes naturales extremos, como aguas con sustancias tóxicas de origen volcánico procedente la Isla de Vulcano (Italia), y aguas ácidas con una elevada concentración de metales pesados del Arroyo de Aguas Agrias en Tharsis (Huelva) y Mynyyd Parys (País de Gales). Por último, proponemos el uso simultáneo de cepas de clorofíceas sensibles y resistentes a undeterminado agente tóxico para la construcción de biosensores sensibles y específicos.
Resistencia o adaptación
Desde el punto de vista científico, el concepto de resistencia no debería ser usado en referencia al uso de desinfectantes. La resistencia microbiana se encuentra mediada por la existencia de material genético que codifica unos mecanismos de defensa contra acciones antimicrobianas. Esto quieredecir que ante la presencia de una sustancia antimicrobiana se activan regiones del genoma bacteriano, o de plásmidos que se encuentren en el citoplasma celular, que inducen mecanismos bioquímicos accesorios o que producen proteínas que actúan específicamente en contra de las sustancias letales.
Esta característica es evidente en el caso de los antibióticos, donde el principal problema es queesta característica de resistencia se trasmite al resto de los clones microbianos, y además, se intercambia con otros microorganismos, lo que hace que la sustancia cada vez sea menos eficaz.
Por este motivo, es mucho más correcto el término adaptación que no el de resistencia, si bien es cierto que algunos microorganismos pueden llegar a manifestar mecanismos de este tipo a baja concentración enpresencia de algún desinfectante. Pero por norma general, más que de forma específica, se trata de sistemas de defensa antioxidativo, de protección de membrana o de control de la acidificación intracelular. Sin embargo, cuando se somete al microorganismo a los concentraciones habituales de trabajo se evidencia que se consigue una eliminación de varias unidades logarítmicas de recuento.
Lascondiciones que llevan a respuestas de tipo adaptativo se producen con facilidad en la industria alimentaria. La mayoría de ellas se pueden relacionar con errores en la limpieza y desinfección rutinaria.

Estrategias de adaptación de microorganismos
Halófilos y Debaryomyces hansenii
El término halófilo se emplea para todos aquellos microorganismos
que viven mejor en medios hipersalinos que enmedios
carentes de sal; son una clase interesante de microorganismos
capaces de competir exitosamente en los medios salinos y resistir
los efectos desnaturalizantes de la sal. A esta categoría de microorganismos
pertenece una amplia diversidad de microorganismos, tanto
procariontes como eucariontes. Los organismos halófilos cuentan
con estrategias que les permiten enfrentar al estrésosmótico: mantienen
altas concentraciones intracelulares de sal y sintetizan solutos
compatibles que les permiten balancear su presión osmótica. Describimos
las características de algunos organismos halófilos y Debaryomyces
hansenii (levadura halófila), que les permiten resistir altas
concentraciones de sal.
En la actualidad está creciendo el interés por conocer mejor la gran diversidad
de...