ADITIVOS CONCHIS

Definición:
Toda sustancia que, sin construir por
sí misma un alimento ni poseer valor
nutritivo, se agrega intencionalmente
a los alimentos y bebidas en
cantidades mínimas.

Saludables• El comité consultivo de los consumidores
declaró en una reunión en Bruselas que (las
materias colorantes constituyen el ejemplo
perfecto del aditivo inútil).
• En estas condiciones, lacolaboración artificial
de los alimentos es una práctica inaceptable
para los consumidores.

Los conservantes
• El objetivo de los conservantes es impedir que
proliferen losmicroorganismos en los alimentos,
evitando su deterioro. Los antisépticos y ácidos
luchan contra la proliferación de bacterias y los
antioxidantes combaten la oxidación de los
alimentos en contacto conel aire.
• Cada persona consume anualmente más de 40
kilos de conservantes, muchos de dudosa
efectividad.

MANITOL
CONTRAINDICACIONES Y PRECAUCIONES
Manitol está contraindicado en lossiguientes casos:
Pacientes con anuria bien establecida debida a enfermedad renal
severa o función renal dañada que no responden a la dosis de
prueba.
Congestión pulmonar severa, franco edemapulmonar o
insuficiencia
cardíaca congestiva severa.
Deshidratación grave.
Edema no debido a enfermedad renal, cardíaca o hepática que
esté asociado con fragilidad capilar anormal opermeabilidad de
membrana.

Manitol
1.Los derivados de productos naturales. Son edulcorantes
extraídos de diversos alimentos. Los extraídos de los
almidones serían la glucosa, la isoglucosa y eljarabe de
glucosa.
De la sacarosa se puede extraer un edulcorante denominado
azúcar inverso. Después tenemos otro grupo menos
homogéneo de azucares, alcoholes y polioles, que
albergarían alsorbitol, manitol, xilitol, isomalto, maltitol,
lactitol, y el jarabe de glucosa hidrogenado.
3. Los sintéticos. El aspartamo, el acesulfamo, la sacarina, el
ciclamato y la dulcina.