Aditivos quimicos

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  • Publicado : 12 de junio de 2011
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Cheetos
Ingredientes
Harina de maíz, aceite vegetal, maltodextrina, suero de queso en polvo, sal refinada, sabores naturales y artificiales a queso, glutamato monosódico, colorantes naturales(paprika y onoto), grasa láctea, queso, citrato de sodio, emulsificante, antiaglomerante, harina de arroz, cloruro de potasio, guanilato de sodio, inosinato de sodio, aromatizante natural y aromatizantesidénticos al natural a sal.
Maltodextrina: (E-1420) Utilizado como humectante y espesante, para estabilizar alimentos con muchas grasas.
Cantidad permitida: No especificada (depende de lafinalidad de su uso).
Efectos en la Salud: Agotamiento prematuro de las reservas de glucógeno hepático y aumento de niveles de ácido úrico, colesterol y triglicéridos.
Glutamato Monosódico: (E-621)Utilizado para potenciar el sabor de los alimentos.
Cantidad Permitida: No especificada; al ser inocuo no posee una cantidad limitante.
Efectos en la Salud: No se ha comprobado su relación con algúnefecto negativo, aunque se ligo al “Síndrome del Restaurante Chino” que presenta quemazón en la nuca, opresión en el pecho, nauseas y abundante sudoración.
Citrato de Sodio: (E-331) Usado comoantioxidante.
Cantidad Permitida: No especificada.
Efectos en la Salud: En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quinck. Como todo ácido, al consumirse en grandes cantidades puede causarpequeñas úlceras en la membrana mucosa de la boca y puede erosionar los dientes.
Cloruro de potasio: (E-508) Utilizado como sustituto de la sal común y regulador de sabor.
Cantidad permitida: Debe serpor debajo de 2500 mg/kg, que es señalada como la dosis letal.
Efectos en la Salud: Grandes cantidades puede producir irritación gastrointestinal y vómito. Puede producir debilidad y problemascirculatorios. Puede afectar el corazón en algunos casos.

Guanilato de sodio: (E-627) Usado como potenciador del sabor.

Cantidad permitida: No especificada.

Efectos en la salud: Desconocidos....
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