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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin INCLUDEPICTURE http//4.bp.blogspot.com/_ZJQvWgGvK7U/S8UEz1jVkBI/AAAAAAAAAB8/yfoUyoCKWeI/s400/universidadalasperuana.jpg MERGEFORMATINET ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES OPTIMIZAR LA FUNCIN DE PRODUCCIN A PARTIR DE TOMA DE DECISIONES ESTRATGICAS FABRICA DE GASEOSAS INKACOR ALUMNA Angela Mujica chicchon CODIGO2010170456 CICLO VII PROFESOR CARLOS REYNALDO LEON GUZMAN NAVARRO 2015 TRABAJO ACADMICO DISEO DEL PRODUCTO Y DEL SERVICIO GASEOSA INKACOR El producto se encuentra dentro del rubro de bebidas del sector manufacturado, dentro de la clasificacin industrial internacional unificada CIIU el producto se encuentra identificado con el cdigo 3134, este cdigo representa al sector de la industria dealimentos, bebidas y tabaco. El objetivo es claro apuntamos a personas de menores ingresos, ponemos en el mercado un producto de calidad a menor precio. Esperamos como organizacin, ser la marca nacional de mayor preferencia por el consumidor a travs de una organizacin ligera, eficiente, productiva con una visin global y regional. El producto tiene varias presentaciones en dos tipos de envases vidrio yplstico, en diferentes sabores y tamaos, la mayor cantidad de produccin de la planta en estudio, se hace en envases de vidrio. MISIN La empresa de gaseosas orienta a las personas en su vida diaria a conocer ms sobre esta empresa porque as podemos dar a conocer lo importante que es este producto para el relacionamiento del cuerpo humano queremos tambin dar a conocer ms en el sentido queremostambin dar a conocer a la gente el talento cientfico hacia la proyeccin esto motiva a la gente a comprar estos productos porque son muy econmicos y saludables aunque contienen mucho azcar pero no es nada variable VISIN Esta empresa se proyecta al desarrollo i aun alto nivel hacia las personas y continentes para que conozcan ms de este buen producto que se les est ofreciendo con un buen niveleconmico DISEO DEL PRODUCTO El diseo del envase en la forma y etiquetado ser innovador y creativo para captar la atencin de nuestro potencial cliente en el proceso productivo para la bebida gaseosa, consta de una serie de etapas las que se describen en la iniciacin de obtencin de agua extrada de un pozo propio que luego por procesos de purificacin, filtrado en arena, filtrado en carbn activado sonmezclados con azcar para obtener el jarabe simple al que se le agregan preservantes, concentrados, etc. Y se obtiene el jarabe terminado. Para el lavado de envases existe otro tipo de tratamiento del agua. GESTIN DE CALIDAD El gerente de produccin pero todos contribuyen con la calidad del producto desde la obtencin de la materia prima hasta que el producto llegue a nuestro consumidor. DISEO DEPROCESO Y PLANIFICACIN DE CAPACIDAD Durante todo el proceso de embotellado, debe llevarse diversos controles de calidad que permitan conocer, desde la calidad del lavado del envase la apariencia y conservacin del producto final. En el proceso de embotellado de bebidas gaseosas, existen diversos controles de calidad, rendimientos y capacidad del proceso de esta manera, se identifican las causas delos efectos negativos ocurridos en un periodo determinado durante el proceso productivo Por esto el control de mermas de produccin en forma especfica y minuciosa se hace indispensable puesto que, permite tomar las acciones correctivas en el momento indicado si fuere necesario, para lograr resultados que no excedan los establecidos para cada producto o proceso. PRUEBAS DEL PRODUCTO Concentracino densidad del jarabe (brix) en esta prueba se mide la densidad del azcar en el jarabe, su determinacin debe ser precisa, para cumplir con las especificaciones. Para esto, las mediciones se realizan tomando, al zar, botellas envasadas cada cierto tiempo, en este caso son cada 30 minutos se hace uso de un densmetro y un tormometro Fahrenheit. Primero se elimina el gas de la muestra, agitando...