administracion hotel

IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
La Gestión del Talento Humano, entonces, se convierte en un aspecto crucial, pues si el éxito de las instituciones y organizaciones depende en gran medida de lo que las personas hacen y cómo lo hacen, entonces invertir en las personas puede generar grandes beneficios. Es así que un área operativa, Recursos Humanos se convierte en el socio estratégicode todas las demás áreas, siendo capaz de potenciar el trabajo en equipo y transformar la organización radicalmente. Esa es su finalidad: Que las personas se desarrollen integralmente de manera individual y grupal, y así conseguir el crecimiento de la organización.
TRABAJO QUE APORTA EL CONJUNTO DE EMPLEADOS A LA EMPRESA
El objetivo básico es alinear el área o profesionales de RRHH con laestrategia de la organización, lo que permitirá implantar la estrategia organizacional a través de las personas, quienes son consideradas como los únicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al éxito organizacional y enfrentar los desafíos que hoy en día se percibe en la fuerte competencia mundial. Es imprescindible resaltar que no se administran personas ni recursos humanos, sino que seadministra con las personas viéndolas como agentes activos y proactivos dotados de inteligencia, creatividad y habilidades











GERENCIA GENERAL
Responsabilizarse de la planeación, organización, dirección y control de los diferentes departamentos de la empresa.
Optimizar los recursos humanos, financieros y materiales, por medio de la aplicación de las técnicas administrativasadecuadas a las circunstancias y a las necesidades.
Supervisar y efectuar el análisis de los diferentes estados financieros generados.
Trabajar en conjunto con los supervisores y gerentes para mantener un control constante de las actividades de la empresa
Presentar informes de la situación de la empresa a la Junta de accionistas.

Departamento de Contabilidad
La empresa Master Catering estáobligada, por el SRI, a llevar contabilidad, éste servicio está siendo contratado a un Contador por honorarios profesionales
Encargado del manejo de los recursos monetarios de la empresa.
Pago a proveedores.
Pago empleados.
Elaboración de presupuestos.
Elaboración de balances y estados financieros.
Manejo de cuentas.
Recuperación de cartera.

Descripción de Actividades desarrolladas en cadaárea del Departamento de Cocina.
Área de Cocina Caliente: Esta encargada de ir preparando los platillos de acuerdo a como los clientes los van solicitando, aquí se preparan los diferentes tipos de platos tales como los arroces, los camarones apanados, o A la plancha, filetes de pescado, etc. En momentos de alta afluencia de personas al restaurante esta área se ve congestionada con granmovimiento de personas y platos.
Área de Cocina Fría: aquí se preparan especialmente los ceviches, es un área relativamente pequeña pero funcional, en momentos de alta afluencia de gente el área no se congestiona demasiado ya que la mayoría de sus ingredientes están listos para servirse al momento mismo del pedido.
Área de Producción: aquí se preparan los platillos más elaborados que oferta elRestaurante, tales como el Viche de Pescado, cocción del arroz, preparación de la menestra de lenteja, fritura de patacones y maduros, fondos, avena, empanadas de verde, ayacas, bollos, entre otras. Preparaciones que se demoran en estar listas y que son de vital importancia para otras áreas, de lo contrario el restaurante no estaría en las condiciones óptimas para atender a los clientes. Por lo generalésta área siempre cumple a cabalidad con lo que tiene que entregar a las otras áreas del restaurante, si en caso llegase a agotarse el suministro de éstas preparaciones se dejan de vender estos platos a los clientes.
Área de Pastelería: aquí se preparan todos los postres que se expenden en el Restaurante. Por lo general ésta área funciona de mejor manera cuando poseen todos los postres en...