Administracion hotelera

(1) NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJEAdministración Hotelera |
(3) CLAVE DE LA ASIGNATURA: ADM0943
(2) CICLO: 9° Cuatrimestre

(4) OBJETIVO (S) GENERAL (ES) DE LA ASIGNATURAElalumno conocerá el origen de los hoteles, particularidades que lo distinguen y con esto, definir que es una empresa hotelera, enumerará las características de los servicios que proporcionan los hoteles,diferenciando las formas de administración que utilizan este tipo de las empresas, identificará la estructura organizacional y departamental bajo la cual operan las empresas hoteleras, distinguirálos trámites gubernamentales municipales, estatales y federales, que se requieren para la apertura y operación de un hotel y aplicará los conocimientos adquiridos acerca de los hoteles a través de unainvestigación en una empresa hotelera de la localidad. |

(5) TEMAS Y SUBTEMAS1. Antecedentes de la Hotelería
1.1 Historia de la hotelería
1.2 Definición de hotel
1.3 Clasificación de hoteles1.4 Criterios para la categorización nacional e internacional2. Características de los Servicios Hoteleros
2.1 Concepto de Cadena Hotelera y Hotel Independiente
2.2 Características de las cadenashoteleras y de los hoteles independientes
2.3 Tipos de servicios: * Habitaciones * Concesiones o servicios complementarios 2.4 Tipos de tarifas y paquetes hoteleros
2.5 Tipos de clienteshoteleros
2.6 Tipos de comercialización de los servicios de hospedaje de un hotel3 Principales Departamentos de los Hoteles. Departamentos Operativos
3.1 División de cuartos * Recepción, Caja derecepción * Ama de llaves * Teléfonos * Lavandería y tintorería * Mantenimiento * Seguridad * Botones * Reservaciones3.2 Alimentos y bebidas * Restaurantes * Cafeterías * Servicio acuartos * Servi- Bar * Eventos y Banquetes * Bares * Snak Bar * Costos de alimentos y bebidas * Cheff Ejecutivo y cocineros * Almacén de A y B Departamentos Administrativos3.3 Recursos...