Administracion Hotelera
Páginas: 10 (2411 palabras)
Publicado: 8 de enero de 2013
PERFIL DEL TRABAJADOR DE HOTELERIA Y TURISMO
Trabajar en hotelería y turismo requiere de algunas habilidades específicas acordes a la industria que se llama industria de la hospitalidad. Para trabajar en turismo y hotelería, es necesario ser extrovertido, disfrutar de la relación con las personas, sacrificar horarios para desarrollar una carrera (cumpleaños, fin de año, navidades, feriados,etc) poder trabajar en equipo y orientación al servicio.
En este sentido, la Lic. Verónica Rigotti es docente de la tecnicatura de turismo y gestión de empresas turísticas, de la Universidad Tecnológica Nacional, regional Mendoza, comenta a grandes rasgos cual es el perfil de un trabajador de hotelería y turismo y qué debilidades ve en sus alumnos hoy.
La tecnicatura de la UTN Mendoza, durados años, es básicamente operativa, se enseña a preparar tragos, recepción, tomar reservas, etc. Y tiene un cronograma de pasantías en los mejores hoteles del país y del mundo “tenemos acuerdos con hoteles de 1 a 5 estrellas, pero más trabajamos con los de 5 estrellas que tienen más asimilado el concepto de pasantía”.
Aunque la oferta de pasantías ha mermado, por la nueva ley de pasantías queaumenta los salarios de los pasantes y disminuye sus horas de trabajo, la UTN igual sigue concretando acuerdos para que los alumnos vuelquen a la práctica lo estudiado en la carrera antes de graduarse.
En esa Universidad han elaborado un modelo de Universidad abierta para que los jóvenes mendocinos se acerquen una vez por mes para asistir a charlas de orientación vocacional y puedan estar encontacto con la carrera.
Las competencias básicas para trabajar en la industria son:
1. Orientación al servicio. Tener claro que la esencia del trabajo tiene que ver con la asistencia a los clientes.
2. Que aprecie estar en contacto con personas. Tanto en equipo como con clientes, cara a cara, es mayor desafío de este trabajo.
3. Abiertos a diferentes culturas. Deben estar abiertos aasistir a un japonés, a un brasileño o a un árabe. La flexibilidad para desenvolverse entre clientes de diferentes países y la apertura necesaria para asimilar diferentes pedidos.
4. Trabajar en equipo. El trabajador de hotelería y turismo trabaja con otros pares de diferentes áreas de un hotel o proveedores, por lo tanto debe aceptar que el trabajo en equipo es fundamental.
5. Sercreativos e innovadores. Para buscar soluciones a clientes diferentes, cada día es un desafío diferente en esta industria.
6. Interés en aprender idiomas. En Argentina hay una barrera idiomática, donde los jóvenes tienen poco o escaso interés e desarollar el conocimiento en otros idiomas.
7. Buena presencia. No significa ser guapo. Sino mantener el aseo y prolijidad personal al día a día y lapulcritud en la vestimenta en todo momento.
“hotelería y turismo no es recomendable para personas estructuradas que se sienten cómodas dentro de la rutina” dice Rigotti, en base a las exigencias que impone el trabajo a la hora de asistir a turistas con exigencias disímiles. “los clientes tienen requerimientos que precisan de un trato diferente”.
El trabajador de hotelería y turismo debe ser unapersona extrovertida, que maneje lo que llaman inteligencia social, habilidades comunicacionales y buena presencia.
Una flaqueza que destaca la docente en cuanto a su unidad académica es que los alumnos se niegan a viajar por largas temporadas al exterior. “a la UTN llegan ofertas de todo el mundo para trabajar pero los alumnos se muestran reticentes a viajar” se lamenta. “nos piden gente deEspaña, Estados Unidos, y Dubai, pero los jóvenes rechazan esas ofertas tan interesantes”. Son oportunidades de capacitación únicas que por cuestiones culturales no son tenidas en cuenta por los alumnos.
La tecnicatura incluye pasantías, que han mermado después de la ley de pasantías. Principalmente trabajan en housekeeping (mucamas) Alimentos y Bebidas, Recepción y reservas. La UTN les exige...
Trabajar en hotelería y turismo requiere de algunas habilidades específicas acordes a la industria que se llama industria de la hospitalidad. Para trabajar en turismo y hotelería, es necesario ser extrovertido, disfrutar de la relación con las personas, sacrificar horarios para desarrollar una carrera (cumpleaños, fin de año, navidades, feriados,etc) poder trabajar en equipo y orientación al servicio.
En este sentido, la Lic. Verónica Rigotti es docente de la tecnicatura de turismo y gestión de empresas turísticas, de la Universidad Tecnológica Nacional, regional Mendoza, comenta a grandes rasgos cual es el perfil de un trabajador de hotelería y turismo y qué debilidades ve en sus alumnos hoy.
La tecnicatura de la UTN Mendoza, durados años, es básicamente operativa, se enseña a preparar tragos, recepción, tomar reservas, etc. Y tiene un cronograma de pasantías en los mejores hoteles del país y del mundo “tenemos acuerdos con hoteles de 1 a 5 estrellas, pero más trabajamos con los de 5 estrellas que tienen más asimilado el concepto de pasantía”.
Aunque la oferta de pasantías ha mermado, por la nueva ley de pasantías queaumenta los salarios de los pasantes y disminuye sus horas de trabajo, la UTN igual sigue concretando acuerdos para que los alumnos vuelquen a la práctica lo estudiado en la carrera antes de graduarse.
En esa Universidad han elaborado un modelo de Universidad abierta para que los jóvenes mendocinos se acerquen una vez por mes para asistir a charlas de orientación vocacional y puedan estar encontacto con la carrera.
Las competencias básicas para trabajar en la industria son:
1. Orientación al servicio. Tener claro que la esencia del trabajo tiene que ver con la asistencia a los clientes.
2. Que aprecie estar en contacto con personas. Tanto en equipo como con clientes, cara a cara, es mayor desafío de este trabajo.
3. Abiertos a diferentes culturas. Deben estar abiertos aasistir a un japonés, a un brasileño o a un árabe. La flexibilidad para desenvolverse entre clientes de diferentes países y la apertura necesaria para asimilar diferentes pedidos.
4. Trabajar en equipo. El trabajador de hotelería y turismo trabaja con otros pares de diferentes áreas de un hotel o proveedores, por lo tanto debe aceptar que el trabajo en equipo es fundamental.
5. Sercreativos e innovadores. Para buscar soluciones a clientes diferentes, cada día es un desafío diferente en esta industria.
6. Interés en aprender idiomas. En Argentina hay una barrera idiomática, donde los jóvenes tienen poco o escaso interés e desarollar el conocimiento en otros idiomas.
7. Buena presencia. No significa ser guapo. Sino mantener el aseo y prolijidad personal al día a día y lapulcritud en la vestimenta en todo momento.
“hotelería y turismo no es recomendable para personas estructuradas que se sienten cómodas dentro de la rutina” dice Rigotti, en base a las exigencias que impone el trabajo a la hora de asistir a turistas con exigencias disímiles. “los clientes tienen requerimientos que precisan de un trato diferente”.
El trabajador de hotelería y turismo debe ser unapersona extrovertida, que maneje lo que llaman inteligencia social, habilidades comunicacionales y buena presencia.
Una flaqueza que destaca la docente en cuanto a su unidad académica es que los alumnos se niegan a viajar por largas temporadas al exterior. “a la UTN llegan ofertas de todo el mundo para trabajar pero los alumnos se muestran reticentes a viajar” se lamenta. “nos piden gente deEspaña, Estados Unidos, y Dubai, pero los jóvenes rechazan esas ofertas tan interesantes”. Son oportunidades de capacitación únicas que por cuestiones culturales no son tenidas en cuenta por los alumnos.
La tecnicatura incluye pasantías, que han mermado después de la ley de pasantías. Principalmente trabajan en housekeeping (mucamas) Alimentos y Bebidas, Recepción y reservas. La UTN les exige...
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