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[pic][pic]Categorías: Segundos platos > Pescados y mariscos

Ceviche del oriente ecuatoriano

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|6 personas |Medio (20'-40') |Medio |Fácil |ESTE UN RICO CEVICHE QUE SE PREPARA EN EL ORIENTE ECUATORIANO.
DIFERENTE A MUCHOS CEVICHES QUE SON IGUAL DE SABROSOS PERO CON SUS PROPIAS CARACTERISTICAS. LES VA A ENCANTAR.


Ingredientespara Ceviche del oriente ecuatoriano:

• 3 LIBRAS DE CAMARON GRANDE (PELADO Y LAVADO) "CONSERVAR LA CASCARA"
• 1 LIBRA DE TILAPIA (PICADA EN CUADRITOS)
• 1 YUCA GRANDE PICADA Y COCINADAHASTA QUE ESTE SUPER BLANDA
• 8 TOMATES ROJOS GRANDES
• 2 CEBOLLAS PAITENAS FINAMENTE PICADAS EN PLUMITA
• 1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE VEGETAL
• 8 LIMONES
• CILANTRO AL GUSTOFINAMENTE PICADO
• SAL C/N
• AZUCAR ( UNA PISCA)


CEVICHE DEL ORIENTE ECUATORIANO



Cómo hacer Ceviche del oriente ecuatoriano paso a paso:

PRIMER PASO:
• PREVIAMENTE SEHACE EL CURTIDO QUE CONCISTE EN LAVAR LA CEBOLLA, PICARLA FINAMENTE AL ESTINO PLUMA O AL QUE CONCIDEREN SEGUN EL GUSTO DE CADA PERSONA,
• PONERLA EN UN RECIPIENTE, AGREGARLE EL JUGO DE CUATROLIMONES UNA CUCHARADA DE SAL Y UNA PISCA DE AZUCAR. DEJARLA REPOSAR MIENTRAS HACEN LA SIGUIENTE PREPARACION.
SEGUNDO PASO:
• LA YUCA DEVE DE ESTAR PREVIAMENTE COCINADA CON SAL AL GUSTO.
• EN UNAOLLA PONER ABUNDANTE AGUA, PONERLA A FUEGO ALTO Y AGREGAR LOS TOMATES, DEJARLOS ALLI HASTA CUANDO ESTEN LISTOS PARA PELARLOS (POR LO REGULAR SIEMPRE SE DEJA POR 5 MINUTOS SIEMPRE Y CUANDO EL AGUA ESTESUPER CALIENTE)
• EN OTRA OLLA PONER LAS CASCARAS DE CAMARON CON AGUA HASTA QUE TAPE LAS CASCARAS, PONERLA A HERVIR POR LO MENOS 10 MINUTOS. CERNIR Y CONCERVAR EL AGUA... DESECHAR LAS...