ADMINISTRADORA GASTRONOMICA
Páginas: 3 (717 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2013
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La cocina tradicional dentro de los monasterios ha sido reconocida de generación en generación por su sabor y por la delicadeza de los productos al prepáralos.Lamentablemente lo estamos perdiendo y junto con ellos a nuestra cultura, incluso las costumbres que giran alrededor de ellos, esto ha provocado que por el paso del tiempo el consumo sea menor.
Esimportante recordar aquellas viejas recetas que se compartían años atrás, volver a nuestras raíces recopilando datos de lo que fuimos, nuestras tradiciones y lo importante de nuestra cocina antiguaartesanal. Somos un país lleno de riquezas que se van perdiendo con los años y la mejor manera de lograrlo es traer al presente parte de nuestro pasado.
Al realizar este proyecto se investigara el mundoque se desarrolla dentro de los monasterios, cocina, tradiciones y ritos. Por medio de este trabajo de dara a conocerlas costumbres y el ritmo de vida que se lleva dentro de un monasterio. Se tomaranen cuenta los monasterios de la Visitación Santa María en Latacunga, Dominicano la Sagrada Familia en San Rafael, Santa Catalina de Siena y El Monasterio de Santa Clara en Quito.ANTECEDENTES
Quito y Latacunga ciudades llenas de historia y tradiciones que albergan en sus calles monasterios reconocidos por sus edificaciones, sus costumbres y por la variedad de recetas que se elaboranen su interior.
Monasterios como de la Visitación Santa María en Latacunga, Dominicano la Sagrada Familia en San Rafael, Santa Catalina de Siena y El Monasterio de Santa Clara en Quito en loscuales encontramos historias que datan desde nuestros inicios en la colonia, preparaciones traídas desde antiguo continente y el mundo, que se fusionaron con nuestras tradiciones incas formandodeliciosas mezclas de cultura y sabor.
Con la llegada de los españoles nos vemos rodeados de nuevas tradiciones y de una nueva cultura de la cual emerge la Iglesia Católica en nuestro país, siendo esta...
La cocina tradicional dentro de los monasterios ha sido reconocida de generación en generación por su sabor y por la delicadeza de los productos al prepáralos.Lamentablemente lo estamos perdiendo y junto con ellos a nuestra cultura, incluso las costumbres que giran alrededor de ellos, esto ha provocado que por el paso del tiempo el consumo sea menor.
Esimportante recordar aquellas viejas recetas que se compartían años atrás, volver a nuestras raíces recopilando datos de lo que fuimos, nuestras tradiciones y lo importante de nuestra cocina antiguaartesanal. Somos un país lleno de riquezas que se van perdiendo con los años y la mejor manera de lograrlo es traer al presente parte de nuestro pasado.
Al realizar este proyecto se investigara el mundoque se desarrolla dentro de los monasterios, cocina, tradiciones y ritos. Por medio de este trabajo de dara a conocerlas costumbres y el ritmo de vida que se lleva dentro de un monasterio. Se tomaranen cuenta los monasterios de la Visitación Santa María en Latacunga, Dominicano la Sagrada Familia en San Rafael, Santa Catalina de Siena y El Monasterio de Santa Clara en Quito.ANTECEDENTES
Quito y Latacunga ciudades llenas de historia y tradiciones que albergan en sus calles monasterios reconocidos por sus edificaciones, sus costumbres y por la variedad de recetas que se elaboranen su interior.
Monasterios como de la Visitación Santa María en Latacunga, Dominicano la Sagrada Familia en San Rafael, Santa Catalina de Siena y El Monasterio de Santa Clara en Quito en loscuales encontramos historias que datan desde nuestros inicios en la colonia, preparaciones traídas desde antiguo continente y el mundo, que se fusionaron con nuestras tradiciones incas formandodeliciosas mezclas de cultura y sabor.
Con la llegada de los españoles nos vemos rodeados de nuevas tradiciones y de una nueva cultura de la cual emerge la Iglesia Católica en nuestro país, siendo esta...
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