Agentes fisicos

EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE LOS PROCARIOTAS
        Debido a su pequeño tamaño y a su estilo de vida individual, las células procarióticas sufren los cambios ambientales de un modo mucho más directo e inmediato que las células de los organismos pluricelulares. A lo largo de miles de millones de años, los procariotas han venido estando sometidas a diversas presiones ambientales, yhan respondido evolutivamente creando numerosos mecanismos de adaptación. Actualmente, las únicas formas de vida existentes en determinados ambientes extremos son exclusivamente procarióticas. Desafiando a nuestras ideas preconcebidas de lo que es la vida “normal”, encontramos extraordinarios seres vivos unicelulares viviendo “cómodamente” a pHs muy ácidos o muy alcalinos, medrando en salmueras ysalinas, o reproduciéndose a temperaturas de más de 100ºC y a grandes presiones. Este tipo de microorganismos que habitan medios que los humanos consideramos como “extremos” reciben el calificativo de extremófilos.
Los principales tipos de factores a considerar se pueden desglosar de la siguiente manera:
|Agentes físicos (tema 13) |Agentes químicos (tema 14) ||Temperatura |Desinfectantes y antisépticos |
|Desecación |Quimioterápicos de síntesis |
|Radiaciones |Antibióticos |
|Ondas sonoras | |
|Presión hidrostática| |
|Presión osmótica  | |
|pH | |

2  EFECTO DE LA TEMPERATURA
2.1  EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE EL CRECIMIENTO
La temperatura es uno de los parámetros ambientales másimportantes que condicionan el crecimiento y la supervivencia de los microorganismos.
             La temperatura afecta a la velocidad de crecimiento (y, por lo tanto al tiempo de generación, g). Cada bacteria (y suponiendo que el resto de condiciones ambientales se mantienten constantes) muestra una curva característica de tasa de crecimiento en función de la temperatura, donde podemos distinguirtres puntos característicos llamados temperaturas cardinales:
|[pic] | |

|[p|Temperatura mínima: por debajo de ella no hay crecimiento; |
|ic||
|] | |
|[p|Temperatura máxima: por encima de ella tampoco existe crecimiento; |
|ic||
|] | |
|[p|Temperatura óptima: permite la máxima tasa de crecimiento (o sea, g mínimo). |
|ic||
|] | |

El margen entre la temperatura mínima y la máxima se suele llamar margen de crecimiento, y en muchas bacterias suele comprender unos 40 grados.
La temperatura mínima se puede explicar en función de un descenso de la fluidez de la...