agricultura

INTRODUCCION
Aunque la minería era la fuente más buscada de riqueza, la mayoría de los habitantes de Nueva España se dedicaban a la agricultura y la ganadería. De ellas se obtenían alimentos para la población y productos para comerciar con Europa y Oriente.
Había grandes diferencias entre la agricultura practicada por los españoles y la de las comunidades indígenas. Los españoles explotabangrandes extensiones de tierra, las haciendas, compradas o recibidas como donaciones del monarca. Al principio de la Colonia los grandes propietarios hacían trabajar sus tierras a grupos de indígenas recibidos en encomienda, a quienes supuestamente debían proteger y educar cristianamente, a cambio de tributos y trabajo gratuito. Cuando a mediados del siglo XVI se suprimió la encomienda y se prohibióla esclavitud de los indios, los propietarios obtenían trabajadores por salarios bajos.

En las zonas templadas, los españoles sembraban preferentemente trigo, pero a veces con maíz en surcos intercalados. Las regiones cálidas vieron surgir plantaciones de caña e ingenios azucareros y en menor medida plantíos de cacao.
La economía de la Nueva España estuvo basada en la minería de exportación,en una agricultura de autoconsumo regional y en un comercio de materias primas restringido nada más con la metrópoli, lo cual produjo grandes desigualdades socioeconómicas en perjuicio de los indígenas, negros, castas, y beneficios a la minoría europea. La estructura política establecida por España para la Nueva España marginaba de los puestos de decisión en la administración pública y de laorganización eclesiástica a los criollos. En este periodo se inició el significativo proceso social de mestizaje étnico y cultural
La época dorada de las minas se alcanzó en el siglo XVII, y su mejor representante fue la mina de la Valenciana, ubicada en Guanajuato y propiedad de Antonio de Obregón, conde de la Valenciana. En el plazo de 1788 a 1808, la mina produjo 30 millones de pesos, cantidadsuperior al Producto Interno Bruto del Virreinato del Perú. La plata fue el principal producto de las minas novohispanas, y su importancia se reflejó en la proliferación de la orfebrería.
El puerto de Veracruz fue su principal puerto al océano Atlántico, y el de Acapulco el principal al océano Pacífico. Ambos puertos fueron fundamentales para el comercio ultramarino, especialmente con Asia, como fueel caso del Galeón de Manila (también conocida como la Nao de China), que era un buque que hacía dos viajes al año entre Manila y Acapulco, cuyas mercancías eran después transportadas por tierra de Acapulco a Veracruz y posteriormente reembarcadas de Veracruz a Cádiz, España.
Hacia 1565 la corona estableció las reglas para el cultivo de plantas europeas en América. El trigo fue el principalcultivo de los españoles en el virreinato y tuvo su mayor auge en la zona de Atlixco, Puebla. Los indígenas tenían menor posibilidad de contraer contratos agrícolas, pero en sus tierras podían sembrar y cosechar maíz, frijol, cacao, maguey, agave y chile.
La vid y el olivo fueron dos de los productos agrícolas más desarrollados por los españoles peninsulares del virreinato, pero su comercio terminóen 1596 para proteger sus intereses.
La corona española limitó el comercio de su colonia para proteger sus intereses, lo que significó un aliciente para el contrabando. Veracruz era el puerto donde se realizaba el comercio con España, y las mercancías se descargaban en Cádiz, donde comisionados de la Casa de Contratación de Sevilla revisaban las mercancías.

AGRICULTURA
En un principio laagricultura tuvo un desarrollo lento, debido a que fue necesario aclimatar a los nuevos cultivos, lo cual requería paciencia y conocimientos de los labradores españoles. Sin embargo no toda su agricultura fue poco productiva, la producción en las chinampas del valle de México constituían la gran excepción, este tipo de producción siguió floreciendo a lo largo de todo el periodo colonial, debido en...