Agricultura

CHILE JALAPEÑO
Manuel LUJAN FAVELA, Gerardo F. ACOSTA RODRÍGUEZ, Francisco J. QUIÑONES PANDO, Hugo Raúl URIBE MONTES, Mario BERZOZA MARTÍNEZ, José Luis ALDABA MEZA, Roberto GALVÁN LAMAS, Raúl Rodríguez Martínez, Noé Chávez Sánchez



INTRODUCCIÓN
Dentro de la gran variedad de tipos de chile que se cultivan en México, el jalapeño es uno de los de mayor importancia socioeconómica por suamplio consumo, alta redituabilidad y gran demanda de mano de obra. Anualmente en el país, se siembran alrededor de 40 mil hectáreas, con un rendimiento promedio de 12 toneladas por hectárea y un volumen de producción de 600 mil toneladas. De esta producción se exportan a los Estados Unidos cerca de 30 mil toneladas (6 por ciento), principalmente en la época que comprende de enero a abril.
Losprincipales estados exportadores de chile jalapeño son: Sinaloa con una participación del 44 por ciento del total exportable, Chihuahua con el 22.5 por ciento, Sonora con el 14.1 por ciento, Veracruz con el 8.6 por ciento y Tamaulipas con el 2.5 por ciento (SAGAR 1998). En el estado de Chihuahua, el chile jalapeño es uno de los cultivos de mayor importancia socioeconómica, bajo el régimen de riego. De1998 al 2000 se cosechó una superficie que varió de 18,870 a 19,871 hectáreas las cuales aportaron alrededor del 14 % del valor total agrícola del estado.
Una de las regiones productora de chile jalapeño más importantes del estado y del país, es la de Delicias, Chih., ya que la superficie sembrada promedio, en los últimos tres años, ha sido de 8,250 hectáreas, con una producción de 166 miltoneladas que representan el 38 por ciento del total nacional . Ante la importancia que representa el cultivo del chile jalapeño para Chihuahua y para México, es necesario generar y dar a conocer técnicas de producción que ayuden a solucionar los problemas más apremiantes e incrementen su productividad. En base a lo anterior, en el presente folleto se presentan las principales técnicas de producción parael cultivo del chile jalapeño, que a la fecha, se han generado en el Campo Experimental de Delicias, Chih.
SELECCIÓN DEL TERRENO
El chile jalapeño se desarrolla bien en diferentes tipos de suelo, desde los ligeros hasta los pesados. Los óptimos son los franco arenosos, con buena aireación, excelente drenaje y alta retención de humedad. La planta presenta mediana tolerancia a la salinidad, noobstante, es aconsejable buscar terrenos sin problemas de sal y con un mínimo de 70 centímetros de profundidad para favorecer el establecimiento del sistema radicular.

PREPARACIÓN DEL TERRENO
Para lograr buenos resultados en la germinación, establecimiento del cultivo y rendimiento, se debe tener una cama de siembra mullida y suelta de unos 30 centímetros de profundidad aproximadamente. Esconveniente que la superficie del terreno esté libre de terrones y piedras que pueden obstaculizar la emergencia y/o el crecimiento de las plántulas. Dependiendo de la consistencia del suelo y el cultivo anterior, se sugiere realizar lo siguiente: subsuelo, barbecho, dos a cuatro pasos de rastra, desterronar si es necesario, cuadreo o nivelación y camelloneo.


VARIEDADES
Las variedades e híbridosde chile jalapeño que mejor se adaptan a las condiciones del clima y suelo de la región son: H. Mitla, H. Grande, H. Tula, H. Jalapeño- Delicias, H. VTR-7, H. Delicias, H. Dulce, Típico 1, Típico 2, Jalapeño M y Tam Veracruz.


MÉTODO DE ESTABLECIMIENTO
El chile jalapeño se puede establecer siguiendo dos métodos de establecimiento principales, que son: la siembra directa y el trasplante.
Lasiembra directa
Es más sencilla de efectuar y produce hasta un 15% mas que el trasplante , pero es más susceptible a daños por damping off, pulga saltona, heladas tardías y actividades mecánico manuales en sus primeras etapas, por lo que es más riesgosa.


ÉPOCA DE SIEMBRA
La época de siembra del chile jalapeño depende de los riesgos de daños por heladas tardías que se quieran correr, del...