agricultura



Introducción
La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores separados tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico. Seha estimado que la agricultura es el elemento característico de la primera etapa del desarrollo, mientras que se ha utilizado el grado de industrialización como el indicador más pertinente del avancede un país en la vía del desarrollo. Además, se ha solido afirmar que la estrategia adecuada de desarrollo es la que permite pasar más o menos gradualmente de la agricultura a la industria,correspondiendo a la agricultura financiar la primera etapa de ese paso.
Sin embargo, esta opinión ha dejado de ser ya adecuada. Por una parte, se ha reconsiderado y reevaluado la función de la agricultura enel proceso del desarrollo desde el punto de vista de su contribución a la industrialización y su importancia para un desarrollo armónico y una estabilidad política y económica. Por otra, la mismaagricultura ha llegado a ser una forma de industria, a medida que la tecnología, la integración vertical, la comercialización y las preferencias de los consumidores han evolucionado según pautas que seajustan más al perfil de los sectores industriales comparables, a menudo con una notable complejidad y riqueza en cuanto a su variedad y ámbito.





Definición



Es una actividad económicaque imprime valor agregado a las materias primas provenientes del sector agrícola, pecuario, pesquero, forestal,pastoril y silvopastoril mediante su transformación, procesamiento, industrialización ycomercialización.
 
Los procesos agroindustriales, son todos aquellos donde estan involucrados las actividades de manejo, adecuación de productos semielaborados y elaborados para la industriaalimentaria y no alimentaria, como también el aprovechamiento de subproductos, con conciencia,  medio ambiente  y conocimientos comercial del entorno.
 
El enfoque de la agroindustria es sistemático,...