agro

FACULTAD DE CIENCIAS
ECONÓMICAS Y SOCIALES (FACES)

ANÁLIS ECONÓMICO DE CADENAS
AGROPRODUCTIVAS
Alejandro Gutiérrez S.
( agutie@ula.ve; agutier@interlink.net.ve )

Presentación realizada en COBIMALPA 2010.
San Cristóbal, 27- 30 de abril de 2010

OBJETIVOS
1. Conocer el concepto de cadenas agroproductivas
(circuitos agroalimentarios).
2. Conocer la utilidad de las investigacionessobre la
economía de las cadenas agroproductivas.
3. Presentar, de manera introductoria, una metodología
para realizar el estudio económico de una cadena
agroproductiva.
4. Presentar, de manera introductoria, algunos de los
elementos conceptuales para analizar la
competitividad de una cadena agroproductiva.

EL CONCEPTO DE CIRCUITO AGROALIMENTARIO-CADENAS
AGROPRODUCTIVAS
“UN CIRCUITOPUEDE CONSIDERARSE COMO EL AGRUPAMIENTO
COHERENTE Y OPERACIONAL DE INDIVIDUOS O GRUPOS DE INDIVIDUOS
QUE PUEDEN DENOMINARSE AGENTES, ACTORES O INTERVENTORES,
DISTRIBUIDOS EN DIFERENTES NIVELES, QUE TIENEN EN COMÚN
AUMENTAR EL VALOR AGREGADO DE UN PRODUCTO AGROALIMENTARIO O
DE UN GRUPO DE PRODUCTOS EN PARTICULAR”
(Martin y otros, 1999).

“COMPRENDE EL ITINERARIO DE UN PRODUCTO (O GRUPO DEPRODUCTOS)
EN EL SENO DEL APARATO AGROALIMENTARIO. ABARCA EL CONJUNTO DE
AGENTES Y DE OPERACIONES (PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN,
DISTRIBUCIÓN, FINANCIAMIENTO, ETC. ) QUE CONTRIBUYEN A LA
FORMACIÓN Y A LA TRANSFERENCIA DEL PRODUCTO HASTA SU
UTILIZACIÓN FINAL, ASÍ COMO LOS MECANISMOS DE AJUSTE, DE FLUJO DE
FACTORES Y DE LOS PRODUCTOS A LO LARGO DE LA CADENA Y A SU ESTADO
FINAL.”
(Malassis,1986).

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

CADENAS AGROINDUSTRIALES-PRODUCTIVAS
“La cadena es un concepto operativo de nivel
mesoeconómico que permite visualizar la trayectoria de un
producto hacia el mercado. Se define una cadena
agroindustrial como los flujos continuos y discontinuos de
productos, procesos y agregación de valores que siguen los
productos primarios hasta llegar al consumidor final.En la
cadena se incluyen también las articulaciones de la
agricultura hacia atrás con la producción de insumos,
semillas, maquinaria y equipos para la agricultura”
Machado, Absalón ( 2002). “ De la estructura agraria al sistema agroindustrial”
Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Pág. 237.

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

CADENA DE VALOR AGROPRODUCTIVA

SECTOR SERVICIOS
PARA LAAGRICULTURA
PRIMARIA Y
LA AGROINDUSTRIA
(comercio de insumos,
ALQUILER DE MAQ. Y
EQUIPOS,
transporte,
financiamiento,
Investigación y
DT-AT-Ext., etc.)

SECTOR INDUSTRIAL
PARA LA
AGRICULTURA Y LA
AGROINDUSTRIA
(Equipos, insumos,
otros)
ESLABONAMIENTO
HACIA ATRAS

Según Porter (1987) la ventaja competitiva depende
De la cadena de valor: es decir, del conjunto de actividades
que lasempresas realizan para diseñar, producir,
comercializar y llevar el producto a los demandantes
finales. Entonces, la cadena de valor dependerá no sólo de
la efectividad y eficiencia de las empresas por sí solas sino
también de la de sus proveedores de insumos, servicios y
compradores de los productos.
SECTOR PRODUCTIVO
PRODUCCION
AGRICOLA

AGROINDUSTRIA

RELACIONES INTRASECTORIALESImportación de
Insumos, materias
primas, equipos,
bienes finales, etc.

SECTOR COMERCIO
(Servicios, transporte,
almacenamiento,
refrigeración,
propaganda,
Distribución al mayor
y al detal,
Exportación, etc)

CONSUMIDOR
ESLABONAMIENTOS
HACIA ADELANTE

ESQUEMA GENERAL DE UNA CADENA AGROPRODUCTIVA
ENTORNOS
MUNDIAL Y
NACIONALPOLÍTICAS
GENERALES Y
SECTORIALES

Proveedores deinsumos y Servicios
Productores primarios
Transportistas, Comerciantes,
Importadores-exportadores, otros
Procesamiento Agroindustrial
Agroindustriales-Procesadores
Distribuidores Mayoristas,
importadores, exportadores, otros

MERCADOS Y
ACTORES
HETEROGENEOS A
LO LARGO DE LA
CADENA
AGROPRODUCTIVA

Minoristas, Restauración Colectiva
Consumidores finales

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S....