Agroindustria En Mexico

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15 de Septiembre de 2011

“La agroindustria en Sinaloa, oportunidad para jóvenes emprendedores”
El día 14 de Septiembre fue impartida una conferencia por el Ingeniero César Campaña Acosta, quien es presidente de la Asociación Mexicana de la Agricultura Protegida (AMHPAC), referente a la agroindustria y su situación actual. El conferencista,quien cuenta con un gran currículo y experiencia en el área agrónoma, comenzó por hacer hincapié en la responsabilidad y el poder que tenemos hoy en día los jóvenes por la educación que estamos recibiendo y por las facilidades que nos brindan las telecomunicaciones. Después continuó con el tema explicándonos que hoy en día, hay oportunidades para personas de cualquier carrera dentro de la actividadprimaria, contrario a lo que todos pensamos sobre que todo gira en torno a la agricultura, y que un mercadólogo, administrador o contador no tienen campo de trabajo ahí. Nuestro estado, Sinaloa, es un lugar que gracias a su ubicación posee tierras muy fértiles ya que tenemos una gran cordillera y un gran litoral, además de un valle que propicia esta fertilidad, y también estamos cerca de lafrontera, por lo tanto la vocación de Sinaloa es ser un estado agrícola, pecuario, pesquero e inclusive turístico, pero para eso tenemos que saber aprovechar las oportunidades que estos aspectos representan.
Se nos comentó cómo ha cambiado la agricultura. De pasar de ser una actividad empírica, donde quizá el agricultor hasta ni leer o escribir sabía y aun así tenía en sus manos la responsabilidaddel manejo del campo, pasó a necesitar ser una empresa agrícola para poder subsistir además de tener una preparación profesional para saber defenderse. El conferencista describió todas las características benéficas las cuales poseía Sinaloa y que por lo tanto teníamos el potencial para explotar, sólo era cuestión de concientizarnos y saber manejar nuestros recursos y producción. A nivel mundial, laagricultura ha duplicado su producción, la nutrición ha mejorado mucho y el precio del arroz, trigo y maíz disminuyeron en un 60%, lo cual es beneficioso ya que son alimentos básicos a nivel mundial.

El expositor nos explicó sobre los factores que impulsan la demanda de alimentos y el alza de precios. La primera razón es el número de la población mundial, ya que se espera que con el paso delos años incremente el número de personas, sin aumentar el tamaño de la extensión de nuestro planeta. Luego está el crecimiento económico de parte de países como India o China, que al tener más poder adquisitivo, también quieren mejorar su alimentación. El cambio climático y todos los hechos relacionados traen consigo problemas para la agricultura, ya que hay factores climáticos que antes no habíapero que no queda de otra más que aprender a enfrentarlos, como las heladas. Y también está la demanda de biocombustibles, que es una oportunidad para nosotros de desarrollarlo y no dejarle este trabajo a los Estados Unidos. Todo esto conlleva a la alza de los costos de producción debido a la fuerte demanda, una tarea de la cual nos tenemos que encargar para poder compensar el aumento de precioscon un aumento en la producción.
El principal productor de maíz a nivel mundial es Estados Unidos y México se posiciona en el cuarto lugar. Nosotros como exportadores somos deficientes, no sabemos aprovechar lo que producimos para comercializarlo, ya que el país vecino ha sabido manejar este asunto y el 60% de lo que se exporta viene de ahí. El éxito de ellos recae en que se fijaron en el mercadode alimentos para ganados y del etanol para comercializarlo, mientras que nosotros seguimos dependiendo de alguien que nos venda lo que necesitamos comer, ya que somos muy dependientes de las importaciones. César Campaña habló de la importancia de la soberanía alimentaria, es decir, poder producir lo que tu país necesita sin depender de las importaciones y como ejemplo nos dio a Arabia Saudita,...