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ROL DEL SODIO, POTASIO, CLORO Y CALCIO EN EL ORGANISMO
POTASIO
Es el catión (ión positivo) más importante de todas las células de los organismos humano y animal, y son indispensables para la función celular.
FUNCIONES
Contracción del músculo esquelético y cardiaco.
Irritabilidad nerviosa.
Equilibrio hidroeléctrico y ácido-básico.
Presión osmótica.
Cofactor en enzimas del metabolismo decarbohidratos (síntesis de glucógeno) y proteínas (síntesis).
DEFICIENCIAS
El consumo recomendado de potasio es de 4.7 g. ya que una reducción de dicha cantidad podría ocasionar consecuencias graves.
Se observa en desnutrición, sudoración profusa, posterior al ayuno y en tumores adrenales.
Hay náuseas, debilidad muscular, taquicardia, arritmias y paro cardiaco.
Los diuréticos seríanprobablemente la causa más común de hipocaliemia.
EXCESOS
La hipercaliemia es producida por la presencia en exceso de potasio y su causa más común es por la disminución de la función renal, sobre todo en personas que recién diálisis por insuficiencia renal ya que estos reciben medicamentos que afectan la capacidad del cuerpo para liberar potasio.
En individuos sanos es difícil que suceda, ya que elcuerpo humano sano es capaz de autorregularse y tolera dicha ingesta elevada.
FUENTES
Productos alimenticios ricos en potasio están ampliamente distribuidos en los alimentos. Carnes, pescado, aves, vísceras, leche y derivados, leguminosas, camote, plátanos, kiwi, papa, espinaca, nueces, etc.

CALCIO
El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano: los dientes ylos huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.
FUNCIONES
Desarrollo de la estructura de huesos y dientes.
Coagulación de la sangre.
Permeabilidad de las membranas.
Transmisión de impulsos nerviosos.
Contracción muscular.
Activación de enzimas.
Secreción de hormonas y otrosquímicos.
Mantenimiento del ritmo cardiaco normal.
DEFICIENCIA
Mineralización retardada, fragilidad ósea, detención de crecimiento, raquitismo, osteomalacia.
EXCESO
El exceso de calcio en un tiempo limitado no ocasiona efectos secundarios, pero ocurre lo contrario en el caso de recibirlo en un periodo de tiempo muy largo pues eleva el riesgo de cálculos renales.
FUENTES
Leche, queso, helado, pescadoseco, ostras, camarones, salmón, almeja, hojas verdes de nabo, col, mostaza, brócoli, avellana, almendra, frijol, maíz, habas.
La vitamina D será necesaria para ayudar a absorber el calcio.

SODIO
Se considera el sodio como el segundo elemento bioquímico en importancia para el bienestar de nuestro cuerpo
El sodio es muy importante para evitar una pérdida excesiva de líquidos por elorganismo y mantendrá flexible las articulaciones, además de conferir a las paredes del estómago la alcalinidad requerida para que secrete la cantidad necesario de ácido clorhídrico.
FUNCIONES
Contracción muscular e irritabilidad nerviosa.
Equilibrio hidroelectrolítico y ácido-básico.
Presión osmótica.
Componente de la Na+K+-ATP-asa.
Transporte de glucosa y aminoácidos a través de la membranacelular.
Hace que el calcio sea más soluble y se pueda transformar en tejido óseo.
DEFICIENCIA
Rara por baja ingestión. Posterior a desnutrición o sudoración profusa. Hay náuseas, debilidad muscular y calambres abdominales y musculares.
EXCESO
Poco probable en individuos sanos. Pero en algunos casos podría ocurrir insuficiencia cardiaca, enfermedades del riñón, cirrosis hepática, hipertensiónarterial. Todo esto, teniendo en cuenta que el sodio no necesariamente será la causa, pero puede ser parte de la condición que permitirá estas patologías.
FUENTES
Ampliamente distribuido en los alimentos. Carnes pescados, aves, leche, huevo, pan, comestibles enlatados, sal de cocina.

CLORO
Junto con el Sodio, y Potasio, el Cloro constituye los llamados electrolitos ya que están disueltos en...