Agua

El Agua
2011
Alumnas de Nutrición y dietética
Universidad de Antofagasta

Indice

* Introducción
* Descripción
* Historia
* Ciclo del Agua
* Estructura química
* Propiedades Fisico-quimicas
* Composicion Corporal
* Vias de eliminación
* Recomendaciones
* Conclusion
* Bibliografia

Introducción

El agua pura no tiene olor, sabor, ni color, esdecir, es inodora, insípida e incolora. Es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. Su importancia reside en que casi la totalidad de
los procesos químicos que suceden en la naturaleza están no solo en organismos vivos sino también en la superficie no organizada de la tierra, así como los que se llevan a cabo en laboratorios y en la industria, tienen lugar entre sustanciasdisueltas en agua.
El ser humano no puede estar sin beberla más de cinco o seis días sin poner en peligro su vida. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer, cerca del 60 % en la edad adulta y 45% aproximadamente en adultos mayores. Aproximadamente el 60 % de esta agua se encuentra en el interior de las células (agua intracelular). El resto (agua extracelular) es la que circula en la sangre(plasma) y baña los tejidos (líquido intersticial).

Descripción
El agua es una biomolécula inorgánica cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno , cuya fórmula química seria H2O. Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, pero la misma puede hallarse ensu forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada vapor. Cubre 71% de la superficie de la corteza terrestre, Principalmente los océanos con un 96,5% del total..

  El agua es la única sustancia que existe a temperaturas ordinarias en los tres estados de la materia: sólido, líquido y gas.
SÓLIDO | LÍQUIDO | GAS |
Polos
Glaciares
Hielo en las superficies de agua en inviernoNieve
Granizo
Escarcha | Lluvia
Rocío
Lagos
Ríos
Mares
Océanos | Niebla
Nubes |

   Características de la molécula de agua: 
     La molécula de agua libre y aislada, formada por un átomo de Oxigeno unido a otros dos átomos de Hidrogeno es triangular. El ángulo de los dos enlaces (H-O-H) es de 104,5º y la distancia de enlace O-H es de 0,96 A. Puede considerarse que el enlace en lamolécula es covalente, con una cierta participación del enlace iónico debido a la diferencia de electronegatividad entre los átomos que la forman.

     La atracción entre las moléculas de agua tiene la fuerza suficiente para producir un agrupamiento de moléculas. La fuerza de atracción entre el hidrógeno de una molécula con el oxígeno de otra es de tal magnitud que se puede incluir en losdenominados enlaces de PUENTE DE HIDRÓGENO. Estos enlaces son los que dan lugar al aumento de volumen del agua sólida y a las estructuras hexagonales de que se habló más arriba. 

Historia
Hasta el siglo XVIII se creyó que el agua era un elemento, fue el químico ingles Cavendish quien  sintetizó agua a partir de una combustión de aire e hidrógeno.  Sin embargo los resultados de este experimento nofueron interpretados hasta años más tarde, cuando Lavoisier propuso que el agua  no era un elemento sino un compuesto formado por oxígeno y por hidrógeno, siendo su formula H2O.

Ciclo del Agua
Proceso de circulación del agua entre los distintos compartimentos de la hidrósfera. Se trata de un ciclo biogeoquímico en el que hay una intervención mínima de reacciones químicas, y el agua solamentese traslada de unos lugares a otros o cambia de estado físico.
El agua está en constante movimiento. Puede que el agua de lluvia que cae en el lugar donde vives haya sido agua del océano hace sólo unos pocos días. Y el agua que ves en un río puede que haya sido nieve sobre la cima de una montaña.
El agua puede estar en la atmósfera, en tierra, en el océano, e incluso subterráneamente. El agua...