Aguas

PROFESORA: Licda. SANDRA CARBALLO RODRIGUEZ.
PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: FÍSICA I
CODIGO: FI-02

DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
Esta asignatura tiene una duración de 2 horas semanales durante 15 sesiones cuatrimestrales y el programa del mismo pretende brindar los conocimientos relacionados con las leyes fundamentales de la física y se persigue que el futuro profesional en Tecnología deAlimentos pueda aplicar estos conocimientos en su labor profesional desde el punto de vista integral.

REQUISITO: Cálculo Diferencial y Geometria Analítica, MA-13

OBJETIVO GENERAL

Conocer y comprender las leyes fundamentales de la Física que permiten describir y explicar los fenómenos naturales.

OBJETIVO ESPECÍFICO

Demostrar dominio de los conceptos y de las leyes Físicas para solucionarproblemas concretos que aparecen en el ejercicio de la Tecnología de Alimentos.

CONTENIDO TEMÁTICO DE LA ASIGNATURA

1. Cinemática: rapidez, velocidad media, desplazamiento, velocidad instantánea, vectores y escalares, aceleración, movimiento uniformemente acelerado, caída libre, análisis gráfico del movimiento rectilíneo.
2. Dinámica: Movimiento y Fuerza: Fuerza, Leyes de Newton, Peso yFuerza Normal, fricción y planos inclinados, cantidad de movimiento, momentum, colisiones, centro de masa, energía cinética, energía potencial, teorema trabajo y energía, conservación de la energía.
3. Estática y Dinámica de Fluidos: Presión y Densidad, Presión atmosférica, Presión manométrica y absoluta, Tensión Superficial y Capilaridad, Principio de Pascal, Flotabilidad y el Principio deArquímides, Principio de Bernoulli, Ecuación de Continuidad de los fluidos.
4. Calor: Calor, cantidad de calor, capacidad calórica, diferencia entre temperatura y calor, energía interna, calor específico, calor latente, transmisión de calor: conducción, convección y radiación.
5. Termodinámica: Ley Cero, Primera y Segunda Ley de la Termodinámica, Máquinas Térmicas, Refrigeradores, Máquina de Carnot,Entropía y Desorden.
6. Vibraciones y Movimiento Ondulatorio: Ley de Hooke, Energía potencial elástica, Movimiento armónico simple, Péndulo, Movimiento ondulatorio, Oscilaciones amortiguadas y forzadas, Tipos de onda, Frecuencia, amplitud y longitud de onda, Velocidad de grupo, superposición e interferencia de ondas.

METODOLOGÍA
En el proceso de enseñanza-aprendizaje las clases magistrales tienencomo finalidad que los estudiantes obtengan los conocimientos relacionado con la física en la realidad concreta de la industria alimentaria, aplicando el modelo metodológico de investigación-acción fundamentándose en la entrega de conocimientos por medio de la acción y la teoría.

ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
La participación del estudiante durante el desarrollo del curso será de granimportancia para el logro de los objetivos propuestos. Para desarrollar el curso se emplearán tres técnicas:
1. Discusión y análisis en grupos, por parte de los estudiantes, de acuerdo con cada unidad temática.
2. Exposición magistral a cargo del profesor.
3. Uso de material audiovisual.

RECURSOS EDUCATIVOS
Se requieren materiales de carácter escrito, provenientes de la bibliografía, Internet yotros que se aportarán conforme se desarrolle el curso. Además, para el tipo de trabajo que se realizará y de acuerdo con las técnicas expuestas, es preciso disponer del equipo audiovisual que facilite las labores docentes.

EVALUACIÓN Total

5 Trabajos de 3℅ c/u 15℅
1 Glosario ilustrativo10℅
11 Laboratorios 30℅
1 Proyecto investigativo 5℅
II Exámenes (25% c/u) 50%

Se aprueba el curso con un aprovechamiento igual o superior a 70.

BIBLIOGRAFÍA

1. Sears-Zemansky-Young. Física. Quinta Edición. México: Prentice Hall, 1990.
2. Giancolli. Física para Ciencia de la Vida....