Aislamiento De Glucógeno Desde Ave
Páginas: 3 (694 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2012
* Aislamiento y Cuantificación de Glucógeno hepático
Objetivo:
a) Para cuantificar la concentración de glucógeno en hígado.
Teoría:
Los seres vivos almacenan glúcidos en forma depolisacáridos, que sirven como materiales de reserva. El almidón, la inulina en los vegetales superiores y el glucógeno en los animales.
El glucógeno consta de cadena de glucosa unidas por enlacesglicosídicos α(1-4) y ramificaciones, cada 8 ó 10 unidades, de glucosa mediante enlace glicosídico α(1-6).
El glucógeno es especialmente abundante en el hígado en donde puede ocupar hasta un 10% desu peso y en músculo, un 1%. En situación de ayuno, el glucógeno es la primera reserva que se moviliza para mantener la glucemia, al menos durante dos horas.
Las propiedades físicas y químicas demuchos polisacáridos neutros difieren lo bastante de las de otras biomoléculas, para permitir su fácil aislamiento. El glucógeno se puede liberar del hígado por calentamiento con una base fuerte, hastala destrucción total del tejido. Al añadir sal de sulfato de sodio al homogeneizado anterior, precipitan numerosas sustancias de peso molecular elevado, como las proteínas y los ácidos nucléicos, entanto que el glucógeno continúa disuelto. El glucógeno puede separarse de los monosacáridos y otros compuestos hidrosolubles por precipitación con alcohol, porque los polisacáridos son mucho menossolubles en alcohol acuoso que los monosacáridos.
La extracción del glucógeno del hígado de esta práctica implica un proceso de homogenización del tejido y ruptura celular, así como la extracción yla eliminación de las proteínas (desproteinizar) para evitar interferencias en los análisis posteriores. Para la valoración posterior se pesará la cantidad de glucógeno aislado por cada gramo detejido procedente.
Material y Reactivos:
1.
2. Tubos de ensayo
3. Pipetas
4. Centrífuga de mesa
5. Baño de maría
6. Alcohol etílico 96º...
Objetivo:
a) Para cuantificar la concentración de glucógeno en hígado.
Teoría:
Los seres vivos almacenan glúcidos en forma depolisacáridos, que sirven como materiales de reserva. El almidón, la inulina en los vegetales superiores y el glucógeno en los animales.
El glucógeno consta de cadena de glucosa unidas por enlacesglicosídicos α(1-4) y ramificaciones, cada 8 ó 10 unidades, de glucosa mediante enlace glicosídico α(1-6).
El glucógeno es especialmente abundante en el hígado en donde puede ocupar hasta un 10% desu peso y en músculo, un 1%. En situación de ayuno, el glucógeno es la primera reserva que se moviliza para mantener la glucemia, al menos durante dos horas.
Las propiedades físicas y químicas demuchos polisacáridos neutros difieren lo bastante de las de otras biomoléculas, para permitir su fácil aislamiento. El glucógeno se puede liberar del hígado por calentamiento con una base fuerte, hastala destrucción total del tejido. Al añadir sal de sulfato de sodio al homogeneizado anterior, precipitan numerosas sustancias de peso molecular elevado, como las proteínas y los ácidos nucléicos, entanto que el glucógeno continúa disuelto. El glucógeno puede separarse de los monosacáridos y otros compuestos hidrosolubles por precipitación con alcohol, porque los polisacáridos son mucho menossolubles en alcohol acuoso que los monosacáridos.
La extracción del glucógeno del hígado de esta práctica implica un proceso de homogenización del tejido y ruptura celular, así como la extracción yla eliminación de las proteínas (desproteinizar) para evitar interferencias en los análisis posteriores. Para la valoración posterior se pesará la cantidad de glucógeno aislado por cada gramo detejido procedente.
Material y Reactivos:
1.
2. Tubos de ensayo
3. Pipetas
4. Centrífuga de mesa
5. Baño de maría
6. Alcohol etílico 96º...
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