Aislamiento

CUESTIONARIO

1. Explique, ¿en qué consiste una extracción sólido-líquido?

Consiste en aprovechar las solubilidad del compuesto de interés en un solvente y se utiliza cuando la sustancia deseada se encuentra dentro de un sólido, sin embargo el líquido que se seleccione para dicha extracción no debe de solubilizar los demás componentes presentes en la muestra, únicamente la sustancia deinterés. Puede ser por ejemplo la extracción continua en soxhelt, o la extracción directa a reflujo. Proceso por el cual se extrae uno o varios solutos de un sólido, mediante la utilización de un disolvente líquido. Ambas fases entran en contacto íntimo y el soluto o los solutos pueden difundirse desde el sólido a la fase líquida, lo que produce una separación de los componentes originales del sólido.2. ¿En qué casos conviene emplear un método de extracción continua?
Cuando no se requiere gran precisión en las separaciones, además cuando se esta seguro que la K de distribución es lo suficientemente grande o pequeña como para garantizar que casi la totalidad del compuesto esta en una única fase

3. ¿A qué se le llama destilación por arrastre con vapor?

La destilación por arrastre devapor es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles.
Esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser:
volátiles
inmiscibles en agua
presión de vapor baja
punto de ebullición alto (superior a 100°C)
Los vapores del producto volátil son arrastrados por el vapor deagua sobrecalentado; el líquido hierve antes de alcanzar su punto de ebullición ya que la presión de sus vapores, más la presión de vapor de agua, es superior a la presión atmosférica, dando lugar a la destilación.

4. ¿Qué son los aceites esenciales? Dé tres ejemplos con sus respectivas estructuras.
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por lasplantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal (almizcle, civeta, ámbar gris). Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no se enrancian), volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos (poco densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, ysolubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire.
Ejemplos:
Cinamaldehído (responsable del sabor y del olor característico de la canela)

Eugenol (aceite esencial de la albahaca)


5. Describa el proceso de extracción continua en Soxhlet y sus características.

El extractor Soxhlet o simplemente Soxhlet es un tipo de material de vidrio utilizadopara la extracción de compuestos, generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a través de un solvente afín.
Esta conformado por un cilindro de vidrio, vertical de aproximadamente un pie de alto y una pulgada y media de diámetro. La columna está dividida en una cámara superior e inferior. La superior o cámara demuestra sostiene un sólido o polvo del cual se extraerán compuestos.La cámara de solvente, exactamente abajo, contiene una reserva de solvente orgánico, éter o alcohol. Dos tubos vacíos, o brazos corren a lo largo, a un lado de la columna para conectar las dos cámaras. El brazo de vapor, corre en línea recta desde la parte superior de la cámara del solvente a la parte superior de la cámara del sólido. El otro brazo, para el retorno de solvente, describe dos Usobrepuestas, que llevan desde la cámara de la muestra el solvente hasta la cámara de solvente. El soxhlet funciona cíclicamente, para extraer las concentraciones necesarias de algún determinado compuesto .Éste funciona de la siguiente forma: Cuando se evapora el solvente sube hasta el área donde es condensado; aquí, al caer y regresar a la cámara de solvente, va separando los compuestos, hasta que...