Aislamiento


AISLAMIENTO DE Halobacterium Sp A PARTIR DE PESCADO DE MAR.
ISOLATION GIVES Halobacterium Sp FROM OF SEA FISH
Carlos Diaz1,Jaime Garces1,Andres Garcia1, Jullian Morales1.
Estudiantes de IV semestre de Ingeniería de Alimentos de la universidad de Córdoba.

RESUMEN
Con el fin de aplicar los conceptos adquiridos en el curso de Microbiología General, se planteó como propósito aislar la bacteriaHalobacterium sp, en el laboratorio de Microbiología de la Universidad de Córdoba. Para el aislamiento se realizó un proceso de enriquecimiento, sumergiendo el microorganismo contenido en pescado de mar previamente macerado en agua de peptonada modifica al 25 % P/V de sal y llevándolo a incubación a 37ºC/24h.El inoculo obtenido, fue sembrado por método francés en ASM (agar salado de manitol)e incubado a 37ºC/24h. En el medio de cultivo presento crecimiento moderado del microorganismo a través de colonias de color amarillo; cuya presencia se logró corroborar con observaciones microscópicas coloración de Gram y un análisis de una batería de pruebas bioquímicas (Citrato, Rojo de metilo, motilidad y H2S, kia, nitrato, catalasa).
ABSTRACT
In order to apply the concepts learned in thecourse of General Microbiology, arose intended to isolate the bacterium Halobacterium sp in the microbiology laboratory of the University of Córdoba. For isolating an enrichment process was performed by dipping the fish organism contained in sea previously macerated modified peptone water to 25 W / V% salt and taking it to incubation at 37 ° C / 24h.El inoculum obtained was sown by method FrenchASM ( mannitol salt agar I ) and incubated at 37 ° C / 24h . In the culture medium had moderate growth of the microorganism through yellow colonies ; whose presence was achieved with microscopic observations corroborate Gram staining and analysis of a battery of biochemical tests ( citrate , methyl red , motility and H2S, kia , nitrate , catalase ).
Palabras claves: Halobacterium, Aislamiento.INTRODUCCION
A los microorganismos que toleran o que requieren de altas concentraciones de sal se les denomina halotolerantes o halófilos. Condición que los caracteriza, ya que otros géneros de microorganismos son afectados por la presión osmótica que se genera en soluciones salinas hipertónicas, debido a que las concentraciones elevadas producen una desnaturalización e inactividad biológica de lasproteínas. El género Halobacterium sp, es una arqueo-bacteria aerobia heterótrofa que se caracteriza por ser halófila estricta, consigue su equilibrio osmótico con concentraciones elevadas de cloruro potásico, carece de mureína y por tal razón su pared celular requiere de iones de sodio para lograr la estabilidad y un equilibrio osmótico con su entorno, es una bacteria Gram negativa mesófila conforma de bastón en una disposición única que es importante en su capacidad para moverse y sobrevivir en las duras condiciones en que vive, no tiene endosporas por lo tanto pueden ser dañadas por los rayos uv gamma y temperatura, tienen forma de coco o de bacilo un color rojo o purpura, la temperatura optima es de 42 ºC y una alcalinidad (NaCl) óptima de 4,3.Debido al poco conocimiento y a ladificultad en su mantenimiento en condiciones de laboratorio, se planteó su aislamiento y caracterización como objetivo del presente estudio. Además el trabajo con microorganismos de ambientes extremos resulta de gran importancia por su aplicación en bioprospeccion.
OBJETIVOS
Aislar un microorganismo en específico procedente de un alimento.
Identificar la bacteria asilada por pruebas bioquímicas ytinción.

MATERIALES Y MÉTODOS.
Pre enriquecimiento y siembra.
10 gr de pescado de mar, 90 ml de agua peptonada modificada (%P/V=25% de sal), bolsa estéril, incubadora a 37ºC y dos medios de ASM.
Tinción de Gram
Microscopio, mechero, 2 portaobjetos, aceite de inmersión, cristal violeta, lugol, agua destilada, alcohol acetona, safranina de Gram.
Pruebas Bioquímicas.
Catalasa (Peróxido de Hidrogeno),...