ajenjo

AJENJO
 Nombre cientifico: Artemisa Absinthium.Propio de lugares montañosos del sur de Europa. Abunda en cunetas y terrenos secos. Se recomienda consumir solo si hay necesidad, unicamente en una infusión con 10 a 20 grs. de sus hojas y flores por litro de agua. Para suavizar su amargor, se le puede añadir una cucharada de regaliz, menta o anís y endulzarla con miel.
Para tener muy en cuenta,gracias a su característico sabor amargo, se realizan con ella licores o aperitivos. Hay que tener mucho cuidado con tomar estos de forma habitual ya que puede tener consecuencias serias y no muy buenas: el envenenamiento lento, que puede llegar a producir convulsiones epilépticas.
De todas maneras un uso adecuado de esta planta nos ofrece interesantes propiedades medicinales. Desarrolla un efectotónico sobre el estómago, estimula el apetito generando la secreción gastrica, siendo adecuada para beneficiar la digestión.
Se bebe una infusión de ajenjo con manzanilla e incayuyo en los transtornos gastrointestinales agudos. Además son comtentadas sus propiedades normalizadoras de los ciclos menstruales.
AJO
Nombre cientifico: Allium Sativum. Perteneciente a la familia de las Liliáceas.
Elajo está formado por un bulbo con varios dientes rodeados por una envoltura de finas capas.
El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Se recomienda comerlo crudo ya que cocido pierde más del 90% de su efectividad. Es empleado como hipotensor y para combatir paracitos intestinales. Contiene un aceite esencial llamado aliína, que se transforma en alicinasiendo el responsable de su fuerte olor. Estimula las mucosas gastrointestinales provocando un aumento de las secreciones digestivas y de la bilis. Colabora en disminuir el nivel de acido úrico, es estimulante, diurético, descongestionante y expectorante.
BOLDO
Nombre cientifico: Peumus boldo Molina. Familia de las Monimiáceas.

El boldo es un arbusto frondoso cuyo promedio de altura es de 2 a3 metros, pero en algunos casos puede llegar a más de 5. Presenta hojas verde oscuro de textura áspera. La encontramos fundamentalmemte en zonas poco húmedas con suelo pedregosos.
Las flores son blancas, pequeñas y acampanadas, dispuestas en racimos. Los tallos amarillos son comestibles. La parte utilizada para aprovechar sus principios terapéuticos son las hojas, que se tornan de un colorrojizo con la desecación. Son intensamente aromáticas, al igual que las flores y los tallos, y su perfume se asimiala al de la menta.
CALENDULA
Nombre científico: Caléndula officinalis.
Nombre común: Botón de oro. Flor maravillosa.
Es una planta herbácea anual que oscila entre los 30-50 cm de altura media y  crece espontáneamente en el campo. Está muy extendida en la zona mediterránea. 
Esconocida desde la antigüedad con diversos nombres: “Caléndula” que proviene del latín calendae que significa calendario. Con este nombre hace referencia a  la floración,  que se produce prácticamente todos los meses del año. También era conocida por los romanos como “Solsequium” , que sigue al sol,  debido a que sus flores se abren al amanecer y se cierran al anochecer.
Se usa como planta ornamental ydesde hace siglos se emplea como planta medicinal debido a sus cualidades terapeúticas.
Las flores y las hojas se recogen en las primeras horas de la mañana, cuando los cálices todavía no se han abierto. Las partes de la planta se utilizan frescas o secadas a la sombra.
CIDRON
Nombre Científico: Lippia citriodora
Otros nombres: Verbena aromática, Hierba Luisa, Hierba de la Princesa, Cidrón(Colombia), María Luisa (Puerto Rico), Lemon Verbena, (Sudáfrica), Verbena de las Indias (Europa), Luisa, Hierba Luisa (España).
Familia: Verbenáceas
Descripción
Arbusto muy aromático originario de América del Sur. El desarrollo de la planta requiere un clima soleado y húmedo. Florece a finales de la primavera. El momento adecuado para la recoleción de las hojas es a finales del verano.
Las...