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¿Cuál es la novedad de esta nueva marca de ají al mercado peruano?
Con el nuevo lanzamiento de la crema de ají Tarí, nueva marca de Alicorp que trae al mercado de salsas envasadas, proyectamos alcanzar ventas anuales por US$ 7 millones y posicionarla en el mundo como la marca de sabor peruano. La participación de Acurio ha sido clave en este nuevo proyecto pues no sólo trabajó en su producción,sino que su imagen y firma han que dado estampadas en el envase, que desde hace una semana está ya en varios puntos de venta del país.

Con la incursión de esta nueva marca de ají, ¿tienen planeado exportar y qué fecha sería?
Aún la exportación de Tarí no tiene fecha definida, pues esperamos hacerlo a fines de este año. Más bien Gastón Acurio ya anunció que en todas sus cadenas de restaurantesen el mundo se empleará el nuevo producto y estará a la venta para el comensal que quiera llevárselo. Como él mismo lo ha dicho, si el ketchup representa a la comida estadounidense, la mostaza a la francesa, ¿por qué no dar a conocer en todas partes del mundo el sabor que representa al Perú?

¿Cuál es la expectativa de venta con la introducción de este nuevo producto, teniendo en cuenta elposicionamiento con el portafolio actual de salsas?
La expectativa con Tarí es duplicar el mercado de salsas picantes por lo cual han invertido este año US$ 6 millones en la mejora de su planta de producción. En dos o cuatro meses lanzaremos nuevas presentaciones de Tarí tanto para el mercado local como proyectándonos para la exportación. Además la nueva crema de Ají Tarí está a la venta en losprincipales mercados, bodegas y supermercados a nivel nacional en presentaciones de 85 gramos con un precio sugerido de S/. 1.60.

¿Y cuánto sería el total de ventas con todo el portafolio de salsas?
Para este año bordearíamos los US$ 50 millones en ventas en todas las líneas de salsas envasadas de Alicorp lo que incluye las líneas de producto de Alacena y ahora la nueva Tarí. Es importantedestacar que para la producción de sus salsas picantes durante el primer año, Alicorp ha estimado emplear más 1,500 TM de ají amarillo que comprará a los agricultores que forman parte de su cadena productiva en Ica, Pisco, Cañete, Lima, Huaral y Huaura. Además, con este lanzamiento se espera desarrollar el mercado de salsas picantes envasadas duplicando su tamaño en el 2012.

¿En qué ciudades delinterior del país están presentes y qué segmentos han logrado alcanzar?
Un estudio realizado por Ipsos Apoyo da cuenta que en 5 ciudades del país 9 de cada 10 hogares acompañan sus comidas con salsas picantes con una frecuencia promedio de 5 veces por semana. En cuanto el consumo de las cremas de ají no tiene distinción por segmento social (A, B, C y D) y tampoco se diferencia por género ya que loconsumen por igual hombres y mujeres.

¿Cuál es la novedad de esta nueva marca de ají al mercado peruano?
Con el nuevo lanzamiento de la crema de ají Tarí, nueva marca de Alicorp que trae al mercado de salsas envasadas, proyectamos alcanzar ventas anuales por US$ 7 millones y posicionarla en el mundo como la marca de sabor peruano. La participación de Acurio ha sido clave en este nuevo proyectopues no sólo trabajó en su producción, sino que su imagen y firma han que dado estampadas en el envase, que desde hace una semana está ya en varios puntos de venta del país.

Con la incursión de esta nueva marca de ají, ¿tienen planeado exportar y qué fecha sería?
Aún la exportación de Tarí no tiene fecha definida, pues esperamos hacerlo a fines de este año. Más bien Gastón Acurio ya anuncióque en todas sus cadenas de restaurantes en el mundo se empleará el nuevo producto y estará a la venta para el comensal que quiera llevárselo. Como él mismo lo ha dicho, si el ketchup representa a la comida estadounidense, la mostaza a la francesa, ¿por qué no dar a conocer en todas partes del mundo el sabor que representa al Perú?

¿Cuál es la expectativa de venta con la introducción de este...