Ajonjoli

BIBLIOGRAFIA

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PeritoAgrónoino

Earique González Ramos

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volumen lJ.

7.

Por:

."~

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16

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RECOMENDACION

ES
CONTENIDO

Es muy conveniente, antes de iniciar la siembra
del ajonjolí, tomar en cuenta algunos aspectos de suma
importancia
y que ayudarán a obtener una mejor
producción.

d)

La siembra
adecuada y
la semilla
profundidad

siempre debe hacerse en la época
tener cuidado de no enterrarmucho
al sembrarla. Debe quedar a una
menor de 5 cms.

El ajonjolí responde muy bien a los abonos, por
lo que si se desea obtener altos rendimientos
debe
fertilizarse
el terreno.
La fórmula
aconsejable depende del análisis de suelos.

14

Clima

7

Suelo

7
7
8

Descripción de las Variedades ComerciaJes

6

Fertilización

8
9

Control de PJagas

9

Control deEnfermedades

12

Cosecha

12

Almacenaje y Comercialización

c)

s

limpias y Riegos

b)

4

Siembra
Es preferible que. la preparación del terreno se
haga en forma mecanizada, para mullir bien el
suelo. Se recomieJ?da tener mucho cuidado con
la dirección de los surcos. Pues por ningún
motivo debe estancarse el agua.

Descripción de la Planta

Preparación del TerrenoEs indispensable que se adquiera la semilla en
una casa comercial que garantice la pureza de la
misma así como su sanidad y alto porcentaje de
germinación.

4

Variedades

a)

Introducción

13

Recomendaciones

14

Bibliografía

16

3

CONTROL DE ENFERMEDADES

2 a 2.5 cm, con 2 o 4 celdas o lóculos, donde se
alojan las semillas. Las cápsulas maduras son dehiscentes
toque permite que la semilla se pueda desgranar con
sólo invertir los tallos, a la vez de que por esta
característica
se pierde mucha semilla al cosechar.
Actualmente se encuentran" en fase" de experimentación
variedades con frutos indehiscentes para facilitar la
cosecha mecanizada. Las semillas del ajonjolí son de un
color blanco cremoso y a veces castañoJ según la
variedad.Generalmente las enfermedades encuentran un
medio favorable para su desarrollo, en lugares de mucha
humedad.
Actualmente
el daño
causado
por
enfermedades no incide mayor cosa en los rendimientos.
Los fungicidas deben utili~arse como preventivos.

COSECHA

.
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La cosecha se hace. manual y debe efectuarse
cuando las hojas de la parte baja de la planta toman un
color amarillento y empiezan acaerse y los frutos
toman un color café. Es de suma importancia efectuar
la cosecha en este período; puesto que si se retrasa
puede caerse mucha semilla y obtener un rendimiento

bajo. Las plantas' se cortan al ras del suelo con un

machete u otro implemento, reuniéndose y atándose en
manojos no mayores de 25 plantas. Estos manojos
deben mantenerse parados para que cuando alcancen lacompleta madurez no boten la semilla. Las plantas se
secan de 10 a los 15 días y las cápsulas empiezan a
abrirse por la punta. Al estar maduras todas las semillas
se procede al "aporreo" de las plantas, que se hace
sobre lonas o mantas. Las plantas se golpean con un
palo hasta que no quede ninguna semilla en ellas. La
semilla así obtenida está mezclada con basuras las cuales
se eliminan por...