Albondigas De Pollo

ALBONDIGAS DE POLLO



INGREDIENTES

500 g de carne de pollo molida
1 pan francés bolillo , o pan de caja 2 rebanadas ó un sobre de relleno de pan paraave con especias
1 cucharadita de pimentón
¼ de una cebolla picada
1 cucharada de mejorana seca
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta recién molidaazonador Knorr Suiza de pollo
harina para empolvar
Para la salsa:

1/4 de cebolla en gajos asada
2 tomates verdes (tomatillo, tomate de bolsa, tomate de fresadilla)
1Brick de puré de tomate 250g (recomiendo Hunt s, Del Monte, La costeña)
mejorana seca al gusto
sal y pimienta al gusto
sazonador de pollo Knorr Suiza
chile verdepicante al gusto opcional
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)



PREPARACIÓN DE LAS ALBONDIGAS
Remoja el pan en leche o agua para suavizarloy después exprímelo muy bien. Coloca en un tazón la carne, el pan, y los condimentos (la cebolla picada, pimentón, perejil, mejorana sazonador Knorr Suiza y pimientanegra recién molida). Revuelve bien.
Luego pon harina en un plato para rodar las albóndigas. Deja cocinar las albóndigas en la salsa 20 minutos, más o menos. (Tambiénpuedes freírlas o ahorrarte este paso)
SALSA: Fríe el tomate verde molido con la cebolla asada y una hojita chiquita de laurel, si es grande, un pedacito, dejacocinar; agrega el puré de tomate, (o tomate natural cocido y molido hecho puré, (250 g), 5 tomatitos guajes, pera, plum) los condimentos y sal o sazonador de pollo.Agrega suficiente agua para cubrir, deja hervir y añade las albóndigas; cocina por unos 20 minutos, rectifica la sazón y sirve con arroz blanco y una ensalada verde11