alcachofa in vitro

Pontificia Universidad Católica de Chile
Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Departamento de Ciencias Vegetales

Establecimiento y multiplicación in vitro de alcachofa “Argentina”

Proyecto de Título de Residencia presentado como parte de los requisitos
para optar al título de Ingeniero Agrónomo

Gabriel Antonio Pantoja Rivera

Profesores Guías:
Marlene Gebauer, Lic.Biol., M.Sc. Biol.
Eduardo Olate Muñoz, Ing. Agr., PhD.

Septiembre, 2009

AGRADECIMIENTOS
A mi profesora patrocinante PhD. María Teresa Pino, investigadora del Instituto de
Investigaciones Agropecuarias (INIA) por darme la oportunidad de participar en la
realización de este proyecto.
A mis compañeros de laboratorio, Andrea M., Andrea A., Marisol y Philippe, por su
constanteapoyo incondicional.
Al personal del laboratorio de Fitopatología, Paty y Norita.
A María Antonieta por sus sabias palabras.
A Mónica por las plantas de tabaco.
A mi familia, especialmente a mi querida madre por brindarme la posibilidad de estudiar
agronomía y acompañarme en el fin de esta etapa.
A mis amigos y Loló por alentarme y distraerme en los momentos necesarios.
A INIA eINNOVA-CORFO, por financiar el proyecto “Aumento de oferta de productos
agroindustriales de calidad y con mayor valor agregado mediante el desarrollo y
diversificación de la producción de hortalizas (06 CN12PAD-61)”.

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RESUMEN
La alcachofa ha sido tradicionalmente propagada de forma vegetativa, mediante hijuelos.
Sin embargo, este sistema acarrea diversas dificultades,destacando la trasmisión de
hongos, bacterias y virus que se acumulan en los ciclos de cultivo, afectando su
productividad y calidad. El perfeccionamiento de las técnicas de cultivo in vitro y las
condiciones apropiadas de cultivo para las variedades locales, permitirá en un futuro
cercano proveer de un material vegetal libre de patógenos a los productores de alcachofa.
Además, elcultivo de tejidos se sitúa hoy como una herramienta de gran valor en el
mejoramiento genético de la especie.
El presente trabajo está orientado a determinar dos formas de establecer el cultivo in vitro
de alcachota tipo “Argentina”, una a partir de semillas y otra a partir de ápices
meristemáticos recolectados en campo. Respecto a la desinfección del material proveniente
del campo, seemplean concentraciones de 5 y 10 g L-1 de hipoclorito de sodio y se
remplazó el comúnmente utilizado bicloruro de mercurio por una mezcla de fungicidas. Los
porcentajes de contaminación fúngica variaron entre 0 y 12%. Sin embargo un 50% del
material presentó bacterias endógenas y exógenas, que afectaron negativamente al cultivo.
Como cada variedad de alcachofa responde distinto a losmedios de cultivo. En la primera
etapa, de iniciación, se establecieron 180 ápices en dos medios distintos. Al cabo de 35
días, con el fin de obtener una mayor tasa de multiplicación, los ápices se subcultivan en
MS suplementado con KIN, BAP, 2iP, AIA y GA3. Además, se evalúa la ruptura de la
dominancia apical a los 24 días, logrando un máximo de multiplicación de cinco.

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 ÍNDICE
RESUMEN .................................................................................................................................................... 2 
1. INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................... 4 1.1. La alcachofa como especie................................................................................................................ 4 
1.2. La planta de alcachofa ...................................................................................................................... 4 
1.2.1. Parte subterránea ..................................................................................................................... 4 ...