Alcoholes, Fenol Y Éteres

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Alcohol

En química , un alcohol es un compuesto orgánico en el que el hidroxilo del grupo funcional - ( O H está enlazado a un) carbono átomo. En particular, este centro de carbono debe ser saturado, que tiene enlaces simples a otros tres átomos. [1]
Una clase importante de los alcoholes son los simples acíclicos alcoholes, la fórmula generalpara el cual es CnH2n +1 OH. De ellos, el etanol(C 2 H 5 OH) es el tipo de alcohol encontrado en bebidas alcohólicas , y en el lenguaje común la palabra alcohol se refiere específicamente al etanol.
Otros alcoholes se describen generalmente con un adjetivo aclarar, como en alcohol isopropílico (propan-2-ol) o alcohol de madera (alcohol metílico o metanol ). El sufijo-ol aparece en el nombrequímico de la IUPAC de todas las sustancias donde el grupo hidroxilo es el grupo funcional con la más alta prioridad; sustancias en donde un grupo de mayor prioridad está presente el prefijo hidroxi-aparecerá en la IUPACnombre. El sufijo-ol en no sistemáticos nombres (tales como paracetamol o colesterol ) también indica normalmente que la sustancia incluye un grupo funcional hidroxilo y, así, se puededenominar un alcohol. Pero muchas sustancias, en particular azúcares (ejemplos glucosa ysacarosa ) contienen grupos funcionales hidroxilo sin utilizar el sufijo.
El alcohol más utilizado es el etanol , C 2 H 5 OH, con el etano columna vertebral. El etanol se ha producido y consumido por los seres humanos durante miles de años, en la forma de fermentada y destilada bebidas alcohólicas . Es unlíquido inflamable claro que hierve a 78,4 ° C, que se usa como disolvente industrial, combustible para automóviles , y la materia prima en la industria química. En la EE.UU. y algunos otros países, debido a las restricciones legales y fiscales sobre el consumo de alcohol, el etanol destinado a otros usos, a menudo contiene aditivos que lo hacen difícil de aceptar (como el benzoato denatonio ) ovenenosos (como el metanol). Etanol en esta forma se conoce generalmente como alcohol desnaturalizado ; cuando se utiliza metanol, puede ser referido como alcohol metílico o "espíritus quirúrgicos".
El más simple de alcohol es metanol , CH 3 OH, que se obtuvo antes de la destilación de la madera y, por lo tanto, se llama "alcohol de madera". Es un líquido claro se asemeja a etanol en olor ypropiedades, con un punto ligeramente menor punto de ebullición (64,7 ° C), y se utiliza principalmente como combustible disolvente, y materia prima. A diferencia del etanol, el metanol es extremadamente tóxico: Tan poco como 10 ml puede causar ceguera permanente por la destrucción del nervio óptico y 30 ml (una onza de líquido) es potencialmente fatal. [2]
Dos otros alcoholes cuyos usos son relativamenteextendida (aunque no tanto como las de metanol y etanol) son propanol y butanol . Como el etanol, que pueden ser producidos por procesos de fermentación. (Sin embargo, el agente de fermentación es una bacteria, Clostridium acetobutylicum , que se alimenta de celulosa no, azúcares como la Saccharomyces levadura que produce etanol.) levadura Saccharomyces se sabe que producen estos alcoholessuperiores, a temperaturas superiores a 75 ° F (24 ° C). Estos alcoholes se denominan alcoholes de fusel o aceites de fusel en cerveza y tienden a tener un sabor picante o picante. Se considera una falta en la mayoría de los estilos de cerveza . [3]
Alcoholes simples, en particular etanol y metanol, poseer desnaturalización y propiedades inertes de representación, lo que lleva a su uso como agentesantimicrobianos en la medicina, la farmacia y la industria. [ cita requerida ]
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Fenol

El fenol en forma pura es un sólido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura ambiente. Su fórmula química es C6H5OH, y tiene un punto de fusión de 43 °C y un punto de ebullición de 182 °C. El fenol es un alcohol, debido a que el grupo funcional de los...