Alcoholes, Fenoles Y Éteres

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE IRAPUATO.


INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE IRAPUATO.

CAMPUS IRAPUATO.
CAMPUS IRAPUATO.



Nombre del alumno (os):
Gutiérrez Alfaro Alejandra Elizabeth. IS11110544
Ramírez Vera Viridiana Esmeralda. IS11110354
Segovia Hernández Cynthia Lizbeth.IS11110

Actividad:
Alcoholes, fenoles y éteres.

Nombre del maestro:
María Azucena Márquez Lucio.

Turno: Matutino

Materia:
Química Orgánica II

Carrera:
Ing. Bioquímica.

Fecha de entrega: 11-08-12

ÍNDICE
1. ALCOHOLES, FENOLES Y ÉTERES 2
1.1 Características estructurales. 2
1.1.1 ALCOHOLES 2
1.1.2 FENOLES 4
1.1.3 ÉTERES 6
1.2.1 ALCOHOLES 9
1.2.2 FENOLES 101.3.1 ALCOHOLES 10
1.3.2 FENOLES 12
1.3.3 ÉTERES 14
1.4.1 ALCOHOLES 15
1.4.2 FENOLES 17
1.4.3 ÉTERES 20
1.5.1 ALCOHOL 24
1.5.2 FENOLES 24
1.5.3 ÉTERES 26

ALCOHOLES, FENOLES Y ÉTERES

1.1 Características estructurales.

1.1.1 ALCOHOLES
Los alcoholes son compuestos cuyas moléculas tienen un grupo Hidroxilo unido a un átomo de carbono saturado.
1.1.1.1 Estructura
Losalcoholes tienen como grupo funcional el hidroxilo unido a un radical alquilo, La formula general de un alcohol se escribe R-OH, donde R es cualquier grupo alquilo.
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol procede de la sustitución formal de uno de los hidrógenos del agua por un grupo alquilo.
1.1.1.2 Propiedades físicas de los alcoholes
Los alcoholes sonlíquidos o sólidos neutros.
Al aumentar el tamaño del grupo alquilo disminuye la solubilidad en agua y por consiguiente su polaridad pero aumenta en los solventes orgánicos.
La estructura polar de la función alcoholica facilita la formación de enlaces por puente de Hidrógeno entre moléculas.
Los alcoholes poseen puntos de ebullición altos debido a su estructura polar y a la capacidad de formación depuentes de hidrogeno
Los alcoholes etanol, metanol, propanol son muy solubles en agua.

1.1.1.3 Propiedades químicas de los alcoholes:
Los alcoholes son ácidos débiles
Los alcoholes pueden actuar como bases en presencia de un ácido.
Su deshidratación produce éteres o alquenos.
La oxidación de un alcohol primario produce un aldehído.
La oxidación de un alcohol secundario produce unacetona.
Los alcoholes terciarios son resistentes a la oxidación.
1.1.1.4 Nomenclatura de los alcoholes
Para nombrar los alcoholes, al nombre del alcano básico se le añade el sufijo ol.
Los alcoholes suelen clasificarse en primarios, secundarios y terciarios según el Carbono al que está unido el hidroxilo.

1.1.1.5 Reglas de la UIQPA para nombrar a los alcoholes:
A. Se nombra la cadena más largade átomos de carbono que contiene el grupo –OH. Se omite la –o final del nombre del alcano y se sustituye por el sufijo –ol para dar el nombre de la raíz.
B. Se numera la cadena más larga de átomos de carbono comenzando en el extremo más cercano al grupo hidroxilo, y se emplea el número para indicar la posición del grupo –OH.
C. Se nombran todos los sustituyentes y se da su posición, tal comose haría con un alcano o un alqueno.
D. Los alcoholes cíclicos se nombran con el prefijo ciclo-; se considera que el grupo –OH está en el carbono uno.
E. Los alcoholes que tienen dobles o triples enlaces se nombran añadiendo el sufijo –ol al nombre del alqueno o alquino correspondiente.
F. Si una estructura es difícil para nombrarla como alcohol, o si el grupohidroxilo es una parte secundaria de una estructura más importante, se puede nombrar al grupo funcional –OH como sustituyente hidroxi.
G. Los alcoholes con dos grupos –OH se llaman dioles o glicoles. Se les da el nombre como los demás alcoholes.
1.1.1.6 Nomenclatura común de los alcoholes:
Se deriva del nombre común del grupo alquilo anteponiendo la palabra alcohol y el sufijo ílico

Los...