Alcoholes

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NOMENCLATURA

a) CH3 – CH2 – CH2 – CH2OH
______________________
Primario CH2OH – CH2 – CH3

Secundario CH3 – CHOH – CH3

Terciario CH3 – COH – CH3

CH3

Clasificación de los alcoholes por la posición del OH en la cadena.

b) CH3 –CH – CH =CH – CH2OH

CH3
________________________

PROPIEDADES

ACTIVIDADES

Losalcoholes son compuestos ternarios que se caracterizan por la presencia del grupo hidroxilo (-OH) en su molécula. En teoría, estos compuestos se pueden considerar derivados de los hidrocarburos, por la sustitución de uno o más átomos de hidrógeno por grupos hidroxilo. Por ejemplo, sustituyendo uno de los átomos de hidrógeno del etano por un grupo OH, resulta el etanol:

CH3 – CH3 CH3 – CH2OHetano etanol o alcohol etílico

En la practica, los alcoholes resultan de la primera oxidación de los hidrocarburos:
½ O2
C3H8 + C3H7OH
Agente oxidante
propano propanol

1. Para nombrar a los alcoholes se escribe el nombre del hidrocarburo terminado en –ol. Para indicar la posición del grupo OH, se enumera la cadena, empezando por el OH más cercanoal extremo. Ejm:

b) CH3 – CH2 – CH2OH c) CH3 – CHOH – CH2 – CH3
_________________ ______________________

2. Si existen varios OH en la cadena, se anteponen al sufijo –ol los prefijos di– , tri–, tetra–, etc., según las veces que se repite el OH:

a) CH2OH – CHOH – CH2OH b) CH2OH – CH2 – CHOH – CH3
______________________ _________________________

3.Cuando en la cadena se presentan enlaces dobles o triples para la numeración, el grupo OH es el grupo preferente:
6 5 4 3 2 1
a) CH3 – CH = CH – CH2 – CHOH –CH3 __________________________

c) CH2 = CH – CH2 – CHOH – CH – CH3 d) CH2OH – CH = C – CH3

Br Cl
____________________________________________________

Los alcoholes tienen puntos de ebullición superiores al de los hidrocarburos de igual número de carbonos. Los alcoholes de baja masa molecular son solubles en agua. A medida que aumenta la masa, disminuye la solubilidad.
Entre los alcoholes más importantes tenemos el metanol o alcohol metílico, obtenido de la destilación seca de la madera, y se emplea en la fabricación de barnices,metanal, materias colorantes y disolventes; el etanol o alcohol etílico, obtenido por diversos métodos, se emplea en la preparación de bebidas alcohólicas, éter, combustible, disolvente, etc.; el propanotriol o glicerina, usado como anticongelante, fabricación de de explosivos, jabones, etc.
Reacciones de los alcoholes
* Al oxidarse, los alcoholes primarios forman aldehídos:

½ O2CH3 – CH2 – OH + CH3 – C – H + H2O
Agente oxidante O
alcohol primario aldehído agua
* Al deshidratarse, los alcoholes dan alquenos.
H2SO4
CH3 – CH2 – CH2 – CH2OH CH3 – CH2 – CH = CH2 + H2O
calor
Butanol buteno agua

1. Explica lasconsecuencias de ingerir bebidas alcohólicas.
2. Investiga que es el grado alcohólico de una bebida.
3. Copia el esquema de la pg. 158.
4.

NOMENCLATURA

PROPIEDADES

ACTIVIDADES

Los aldehídos son compuestos orgánicos que en sus moléculas presentan el grupo funcional carbonilo – C – H ( – CHO) en un carbono primario.

O
En teoría, seforman al sustituir dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno en un carbono primario de un hidrocarburo. Por ejemplo, al sustituir dos átomos de hidrógeno del etano por un átomo de oxígeno, se forma etanal:

CH3 – CH3 CH3 – CHO
etano etanal

En la práctica resultan de la oxidación de un alcohol primario o de la segunda oxidación de un hidrocarburo.
½ O2
CH3...
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