ALCOHOLES

ALCOHOLES

Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos de hidrógeno. El término se hace también extensivo a diversos productos sustituidos que tienen carácter neutro y que contienen uno o más grupos alcoholes.

CARACTERISTICAS
Los alcoholes son compuestos orgánicos queposeen uno o más grupos hidroxilo (-OH) en su molécula. Su fórmula simplificada es (R-OH) donde (R-) es un radical alquilo. En teoría, estos compuestos se pueden considerar .derivados de los hidrocarburos Debido a la sustitución de uno o más  átomos  de hidrógeno por grupos hidroxilo. Por ejemplo, sustituyendo uno de los átomos de hidrógeno del etano por el grupo OH, resulta el etanol. 
 CH3-CH3——–CH3-CH2OH 
Etano                 Etanol o alcohol etílico 
En la práctica, los alcoholes resultan de la primera oxidación de los hidrocarburos: 
 
                ½ O 2C3H8  +  ———–     C3H7OH 
Propano                     propanol 
Teniendo en cuenta el número de grupos  -OH unidos  a la cadena carbonada, los alcoholes pueden ser: monoles, dioles, trioles; en general, se les llama polioles sitienen varios grupos –OH 
 
CH3-OH                    monol 
CH2—- CH2              diol 
I             IOH        OH 
 
CH3 –CH—CH—CH2       triol 
             I       I        I 
           OH    OH    OH 
 
Según el tipo de átomo de carbono al que se une el grupo  -OH, los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios  o  terciarios. 

Propiedades Físicas:
Son todos menos densosque el agua, aunque aumenta con el número de carbonos.
Hasta el alcohol de 4 carbonos son líquidos, entre el 5 y el 11 son aceitosos y después son sólidos.
El punto de ebullición aumenta con la cantidad de carbonos.
Los alcoholes de pocos carbonos son muy solubles en agua.
Los primeros poseen un olor particular.
Los primeros de la serie son todos líquidos pero los puntos de fusión aumentan amedida que aumenta el peso molar, dependiendo esto también de la forma de la molécula.


Propiedades Químicas:
Combustión: Los alcoholes arden a la llama.

Oxidación: Los alcoholes se oxidan con facilidad.


Si la oxidación continua se formara un ácido.


Son ácidos débiles no reaccionan con bases fuertes pero si con metales alcalinos para producir hidrógeno. 
El etanol puede oxidarsedando como productos acetaldehído y  ácido acético.
Obtención de los Alcoholes
Los alcoholes se obtienen por métodos químicos o por métodos naturales, algunos de estos son:
Cracking del petróleo: Es el rompimiento de moléculas de petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes.
 
CH3—CH = CH2 + H2O ——) CH3—CH2—CH2—OH
     Propeno                                                    Propanol
Reducción de los aldehídos y cetonas.- La reducción de un aldehído lleva a la formulación de un alcohol primario y la reducción de una cetona lleva a la formulación a un alcohol secundario.
CH3-CHO + H2 ———) CH3–CH2—OH
Etanal                              etanol 
Hidratación de alquenos: Se trata de una reacción de adiciónelectrófila, que esquemáticamente puede representarse mediante la ecuación:

El grupo - OH se adiciona al átomo de carbono más sustituido del doble enlace. Por ello, éste es un método muy apropiado para la obtención de alcoholes secundarios y terciarios, algunos de los cuales se preparan así industrialmente a partir de las fracciones de olefinas procedentes del craqueo del petróleo. Asimismo, éstees el método industrial más importante de fabricación de alcohol etílico, por hidratación del etileno, CH2 = CH2 en presencia de ácido sulfúrico.
Hidrólisis de halogenuros de alquilo: Se lleva a cabo normalmente en disolución de etanol acuoso y en presencia de catalizadores básicos, como KOH, AgOH, CO3Ca, etc.

Reducción de compuestos carbonílicos: Esta reacción puede realizarse...