ALCOHOLES

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA (ID0206)
SS: 02 EXPERIMENTO Nº 07

TEMA: ALCOHOLES
PROFESOR: Ing. Benigno Hilario Romero
GRUPO: 04 MESA #
APELLIDOS Y NOMBRES
N0TA
1. Crisostomo Torres, Sheril

2. Cabello Poggi,Christhian





FECHA DE ENTREGA: 05 de Noviembre del 2015

INDICE

INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………. 3

FUNDAMENTO TEÓRICO ………………………………………….………….. 4

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL …………………………………………... 5

CUESTIONARIO …………………………………….………..…………………… 8

CONCLUSIONES ……………………………………………..………………….. 9

BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………10

ANEXOS …………………………………………………………………… 11





INTRODUCCIÓN

Los alcoholes son compuestos de fórmula general R (OH)n, es decir, compuestos que contienen uno o más grupos hidroxílicos unidos a un radical alquilo. Cuando el número de grupos OH es más de uno, se conocen generalmente como alcoholes polihidroxílicos o polioles, recibiendo denominaciones particulares para cada número de grupos. El radical puede ser saturado oinsaturado y de cadena abierta o cíclica. También puede ser un radical aromático, caso en el cual los alcoholes toman el nombre genérico de fenoles. Tanto fenoles como alcoholes contienen el grupo funcional -OH (hidroxilo), que determina las propiedades características de la familia. Sin embargo los fenoles, aunque dan algunas reacciones análogas a las de los alcoholes, se diferencian de muchas otras.OBJETIVOS
Identificar algunas de las propiedades físicas de los alcoholes y fenoles; estado natural, color, olor, solubilidad en agua y en otros solventes.
Reconocer el grupo funcional (-OH) presente en los alcoholes y fenoles por medio de reacciones químicas.
Clasificar los alcoholes en primarios, secundarios, y terciarios. A partir de reacciones químicas.
Comprobar experimentalmente lasprincipales reacciones de alcoholes y fenoles











FUNDAMENTO TEÓRICO
Los alcoholes son compuestos que resultan de reemplazar uno o varios átomos de hidrogeno de los hidrocarburos por grupo OH, llamado hidroxilo. De acuerdo al número de OH en la cadena carbonada de alcoholes pueden ser dioles, trioles, etc, y en general, polialcoholes.
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios yterciarios, según el tipo del carbono al cual está unido el grupo OH.
Antiguamente los alcoholes se obtenían por destilación seca de la madera (por esta razón se le conoce al alcohol metílico como alcohol de madera) o por fermentación de granos (de aquí el nombre de alcohol de grano con el que se conoce el alcohol etílico).
Ahora el método más usado y económico para producir alcohol es mediante lahidratación de alquenos. El alcohol etílico, así producido contiene agua como impureza y al purificar por destilación produce una mezcla de ebullición contante, de composición idéntica en el líquido y en el vapor. Tal mezcla se denomina mezcla azeotropica. Así a esta mezcla se adiciona benceno y se somete a destilación se puede obtener el alcohol anhídrido, también conocido como alcohol absoluto.PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. MATERIALES Y REACTIVOS
Por profesor: 1 vaso 500 mL, luna de reloj, reactivo de Lucas, sodio, CuSO4, anhídrido, H2SO4(c), ácido acético glacial.
Por mesa: 6 tubos de ensayo, vaso de precipitación de 150 mL, pinza para tubo de ensayo, alcoholes: primario (alcohol etílico), secundario (alcohol sec-propílico) y terciario (alcohol ter-butílico), agua destilada, hexano oparafina liquida, aceite, vinagre, reactivo de Lucas, Lugol, KMnO4 0.03M, azul de bromotinol, anaranjado de metilo, NaOH 2M.

2. PROCEDIMIENTO:
PROPIEDADES FISICAS: SOLUBILIDAD DE ALOHOLES
Usar 20 gotas de cada reactivo y completar el cuadro No.1

MUESTRAS
AGUA
DESTILADA
ACEITE
HEXANO
VINAGRE
Alcohol Etílico
SOLUBLE
INSOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
Alcohol...