Aldehidos Y Cetonas2 Copia






Introducción

Los Aldehídos y las Cetonas se asemejen en la mayoría de sus propiedades como consecuencia de poseer el grupo Carbonilo. Sin embargo, en los Aldehídos el grupo Carbonilo está unido a un átomo de Hidrógeno, mientras que en las Cetonas se une a dos grupos orgánicos. Esta diferencia estructural afecta a sus propiedades.

Las reacciones de los aldehídos y cetonas realizadas enesta práctica fueron esencialmente de tres tipos; adición nucleofílica (adición bisulfitica), La oxidación y reducción. La reacción más importante de aldehídos y cetonas es la reacción de adición nucleofilica debido a la resonancia del grupo carbonilo, los aldehídos son reductores fuertes, y esto se manifiesta con una disolución de NO3Ag amoniacal, que les hace depositar en espejo brillante deplata metálica (reactivo de Tollens) y con el reactivo de Fehling, la formación de un precipitado, se comprobó también la presencia del grupo acetal mediante la prueba de haloformo con la finalidad de formar el acido, también confirmamos la propiedad física de miscibilidad en agua.

Haciendo una referencia de la forma en que ocurren las oxidaciones se puede afirmar que: los aldehídos y lascetonas representan el segundo de oxidación. y que la oxidación de las cetonas se producirán ácidos orgánicos que corresponden al tercer grado de oxidación. Y la oxidación a acido orgánico fue el resultado de la experiencia con el haloformo que a su ves los hidrógenos del grupo metilo se sustituyen con el halógeno
















OBJETIVO GENERAL


Demostrar las propiedades químicas de los aldehídosy cetonas efectuando diferentes pruebas químicas



























OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Comprobar la solubilidad en agua de aldehídos; benzaldehído y formaldehido y de las cetonas; metilcetona y acetona.

Determinar la presencia de grupos carbonilos que indican la presencia de aldehídos y cetonas mediante la reacción de adición bisulfitica.

Diferenciar los aldehídos de las cetonasmediante reacciones de oxidación con los reactivos de Fehling, y Tollens.

Determinar la presencia de un grupo acetal en un compuesto orgánico mediante la prueba del haloformo.







MARCO TEÓRICO

Los aldehídos y las cetonas contienen un grupo acilo , unido a un hidrógeno o bien a otro carbono Los compuestos carbonílicos sencillos.







Dos aspectos notables del grupo carbonilo son sugeometría y su polaridad. La geometría coplanar de los enlaces del grupo carbonilo se aprecia en los modelos moleculares del formaldehído, el acetaldehído y la acetona Los ángulos de enlace en el grupo carbonilo son 120°, aproximadamente, pero varían algo de un compuesto a otro, la distancia del enlace (C==O) en los aldehídos y cetonas es 122 pm, bastante más corta que la distancia típica delenlace COO, de 141 pm que hay en los alcoholes y los éteres.

Se pueden describir los enlaces en el formaldehído de acuerdo con un modelo de hibridación sp2, análogo al del etileno El grupo carbonilo hace bastante polares a los aldehídos y las cetonas, y los momentos dipolares son notoriamente mayores que en los alquenos.
Esta polarización del grupo carbonilo contribuye a la reactividad de lascetonas y aldehídos: el átomo de carbono polarizado de manera positiva actúa como un electrófilo (ácido de Lewis) y el oxígeno polarizado con carga negativa actúa como un nucleófilo (base de Lewis).

PROPIEDADES FÍSICAS
La polarización de los grupos carbonilo crea atracciones dipolo-dipolo entre las moléculas de cetonas y aldehídos por lo que de manera general el resultado de esto en,los aldehídos y las cetonas es que tienen puntos de ebullición más altos que los de los alquenos, porque son más polares, y son más intensas las fuerzas de atracción dipolo-dipolo entre las moléculas. Pero tienen puntos de ebullición menores que los de los alcoholes porque, a diferencia de los alcoholes, dos grupos carbonilo no pueden formar puentes de hidrógeno entre sí.


El oxígeno...