Alejandro

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  • Publicado : 26 de septiembre de 2010
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Lípido

Fosfolípidos organizados en liposomas, micelas y bicapa lipídica.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente porcarbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí endisolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo.
Estructura

Alimentos
Carne, Leche, Huevos, Mantequilla.
Carbohidrato
Al igual que las proteínas y lasgrasas, los carbohidratos o hidratos de carbono son uno de los principales nutrientes que contienen los alimentos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Existen dostipos principales de carbohidratos: los azúcares (como los que están en la leche, las frutas, el azúcar de mesa y los caramelos) y los almidones, que se encuentran en los cereales, lospanes, las galletas y las pastas.
Estructura

Alimentos
Pan, Harina, Arroz, Legumbres, Cereales, Avena.
Proteína
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales deaminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.
Las proteínas desempeñan unpapel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes,entre las que destacan:
• Estructural (colágeno y queratina)
• Reguladora (insulina y hormona del crecimiento),
• Transportadora (hemoglobina),
• Defensiva (anticuerpos),
• Enzimática(sacarasa y pepsina),
• Contráctil (actina y miosina).
Las proteínas están formadas por aminoácidos
Estructura

Alimentos
La carne en general
Los huevos
Los productos lácteos
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